Logo

Mandelkylling med stegte grønsager og nudler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mandelkylling med stegte grønsager og nudler 

 
Kylling helt uden fedt med lynstegte grønsager og mandler, serveret, stegte nudler og sherry/soyasauce. En lækker ret til hele familien!
Giver 4-6 portioner

 
# Ingredienser
2½ spsk majsstivelse
3¾ dl vand
4 spsk tør sherry
4 spsk sojasauce
1 tsk koncentreret kyllinge/hønsebouillon
1 æggehvide
½ tsk salt
4 hele kyllingebryst uden skind skåret i 2½ cm stykker
olie til stegning
100 g smuttede hele mandler
1 stor gulerod, fint hakket
1 tsk frisk revet ingefær
6 forårsløg med top, skåret i 2½ cm stykker
3 bladselleri diagonalt skåret i 1½ cm stykker
halvdelen af en 225 g dåse hakkede bambusskud, afdryppet
8 friske champignon i skiver
stegte nudler (se opskrift)
gulerodsstrimler og friske persillekviste til pynt

 
* Fremgangsmåde
1. Bland 1½ spsk majsstivelse, vand, 2 spsk sherry, sojasauce og bouillon i en lille kasserolle.
Koges op under omrøring over mellem varme indtil blandingen koger og bliver tykkere, ca 5 min; hold det varmt.

 
2. Pisk æggehviden i en mellemstor skål indtil det er skummende.

 
3. Tilsæt den resterende 1 spsk majsstivelse, 2 spsk sherry og salt til æggehviden; bland det godt.
Tilsæt kyllingestykkerne; rør til det dækker godt.

 
4. Varm omkring 5 cm olie op til 190 °C i en wok eller en dyb pande over høj varme.
Tilsæt 1/3 af kyllingestykkerne, 1 ad gangen; koges indtil kyllingen ikke længere er rød i midten, 3-5 min.
Afdryp kyllingestykkerne på køkkenrulle.
Gentag med resterende kylling.

 
5. Fjern alt undtagen 2 spsk olie fra wokken.
Tilsæt mandler; lynsteg indtil de er gyldenbrune, ca 2 min.
Fjern mandlerne fra wokken; sæt det til side.

 
6. Tilsæt gulerod og ingefær til wokken; lynsteg 1 minut.
Tilsæt løg, selleri, bambusskud og champignon; lynsteg indtil sellerien er sprød og mør, ca 3 min.
Rør kyllingen, mandlerne og majsstivelseblandingen i; steg under omrøring indtil det er gennemvarmt.
Serveres med stegte nudler og pyntes hvis det ønskes.


Mandelkylling med stegte grønsager og nudler 
Trin 1: Kog sauce.

 
Mandelkylling med stegte grønsager og nudler 
Trin 2: Pisk æggehvide.


Mandelkylling med stegte grønsager og nudler 

Trin 4: Steg kyllingen.

 
Stegte nudler
Giver 4 portioner

 
# Ingredienser
225 g kinesiske tynde ægnudler
olie til stegning
 
* Fremgangsmåde
1. Kog nudlerne indtil de er møre men stadig faste, 2-3 min; afdryp dem.
Skyl dem under rindende koldt vand; afdryp dem igen.

 
2. Læg flere lag køkkenrulle over en form eller en bageplade.
Spred nudlerne over køkkenrulle; lad dem tørre 2-3 timer.
 
3. Varm 5 cm olie op til 190°C i en wok eller en dyb pande, over mellem-høj varme.
Brug en hulske eller en tang og sænk en lille portion af nudlerne ned i den varme olie.
Steg nudlerne indtil de er gyldenbrune, ca 30 sekunder.

 
4. Afdryp nudlerne på køkkenrulle.
Gentag med de resterende nudler.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kylling

 

Se alle de bedste opskrifter med Kinesiske retter

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.918 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad tror du mest på?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her