Logo

Diætistens carbonara

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Diætistens carbonara 

En klassisk italiensk ret er her rettet til, for at passe den ernæringsbevidste. Mere sund men stadig med sin klassiske gode smag.

Forberedelse 15 min. Tilberedning 15 min. 6 portioner

 
# Ingredienser
500 g pasta
200 g røget skinke
1 grøn peberfrugt
1 løg
150 g champignoner
2 spsk olie
2 spsk hvedemel
¼ tsk reven muskatnød
½ tsk friskkværnet peber
4 dl mælk
½ dl reven parmesanost

 
* Tilberedning
1. Bring vand i kog i en stor gryde og tilsæt pastaen.
Kog pastaen efter pakkens anvisninger.
Striml skinken.
Rens og hak peberfrugten.
Pil løget og hak det fint.
Rens svampene og skær dem i skiver.

 
2. Opvarm olien på en pande ved god varme.
Tilsæt skinke, peberfrugt, løg og champignon, brun 3-4 min.

 
3. Tilsæt mel, muskat og peber og steg yderligere ca. 1 min.
Skru ned og pisk mælken i, lidt ad gangen.
Bring det i kog under omrøring.

 
4. Lad pastaen dryppe af og bland den med saucen.
Anret på tallerkener og drys med reven parmesanost.
Server straks.

 
Diætistens carbonara:
Pr. portion: Energi: Kcal 379 = kj 1591
Kulhydrat 58 g Protein 21 g Fedt 7 g (17%) Fibre 2 g
• Peberfrugt er rig på C-vitamin.
• Svampe indeholder jern og B-vitamin.

 
Tips:


Diætistens carbonara 

I stedet for røget skinke, er det godt med
kogt skinke eller bacon.
Fjern synligt fedt fra kødet.
Hvis bacon anvendes, skal det steges sprødt.


Diætistens carbonara 

Prøv andre sorter svampe,
fx østers hatte eller shiitake svampe.
Rengør svampene ved at pudse dem
forsigtigt med et fugtigt klæde.

 
Se alle de bedste opskrifter med Pasta/nudler  eller Ris/bønner/gryn

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.037 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?






Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her