Logo

Gule ærter - ærtesuppe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Gule ærter - ærtesuppe

 
Denne cremede ærtesuppe er et rigt, tilfredsstillende og hyggeligt måltid. Røget skinkekød tilføjer en velsmagende, kødfuld godhed til denne suppe, mens gulerødder giver en sødme. Porrer, løg og hvidløg bringer stor dybde.

8 portioner. Forberedelsestid: 10 min. Samlet tid: 1 time 45 minutter. Kalorier pr portion: 487

 
# Ingredienser
1 spsk olie
600-900 g røget skinkekød
1 løg, hakket
3 mellemstore gulerødder, finthakkede
3 stilke selleri, finthakket
2 porrer, kun hvide og lysegrønne dele, skåret i tynde halvmåner
salt og friskkværnet sort peber
2 fed hvidløg, finthakket
2 laurbærblade
½ tsk tørret timian eller 2 kviste frisk timian + friske timianblade til servering
450 g tørrede flækkede ærter, skyllet
6 kopper hønsebouillon
½ citron, presset (ca. 2 spsk)

 
* Tilberedning
1. Varm olie op i en stor gryde ved middel varme.
Kog skinkekødet, vend af og til, indtil de er gyldenbrune og sprøde,
ca. 2 min på hver side. Overfør til en tallerken.

 
2. Bland løg, gulerødder, selleri og porrer i samme gryde ved middel varme;
smag til med salt og peber.
Kog, under omrøring lejlighedsvis, indtil de er blødgjort, ca. 7 min.
Tilsæt hvidløg, laurbærblade og timian og kog under omrøring ca. 1 min mere.

 
3. Tilsæt ærter, bouillon og skinkehase.
Reducer varmen til medium-lav, lad det simre ca. 1 time, og omrør lejlighedsvis,
og tilsæt mere vand eller bouillon, hvis suppen bliver for tyk.

 
4. Fjern laurbærblad og timiankviste.
Overfør skinkekødet til et skærebræt og riv eller skær kødet i små tern.
Brug en stavblender eller blender til at purere en fjerdedel af suppen.
Sæt suppen tilbage i gryden sammen med citronsaft og hakket skinke;
smag til med salt og peber.

 
5. Fordel suppen mellem skåle. Top med timianblade; krydr med mere peber.

 
TIPS: 
Her er nogle flere tips til, hvordan du gør det bedst muligt:
Hvis du gerne vil lave en vegetarisk version, skal du blot udelade skinkekødet og
bruge grønsagsbouillon i stedet for hønsebouillon.
Hvis du stadig vil fange den røgede smag uden kød, kan du tilføje en sjat røget paprika.
Vi anbefaler at servere varm ærte- og skinkesuppe med majsbrød.

 
Opbevaring:
Du kan fryse individuelle portioner i op til 6 måneder.
Er suppen tykkere, end du ønsker efter optøning, kan du tilføje mere bouillon
eller vand for at opnå den ønskede konsistens.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 595 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her