Logo

Landpaté, fransk, grov

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Landpaté, fransk, grov 

 
Frokost Forret. Arbejdstid: 40 min. Skal trække: ca 3 timer. Ovntid: ca 1½ time. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 6 personer.

 
# Ingredienser til Landpaté, fransk, grov
500 g stribet kogeflæsk
500 g magert kalvebryst
250 g kalvelever
75 g fersk spæk
1 dl (tør) hvidvin
3 spsk cognac
2-3 fed hvidløg
1 spsk friskhakket merian eller 1 tsk tørret
salt og peber
Til formen: 100 g fersk spæk i tynde skiver
Postejform: 2 l
*
Sådan laves Landpaté, fransk, grov
1. Skær kogeflæsk, kalvebryst, -lever og spæk i små terninger og bland dem i en skål.

 
2. Rør hvidvin og cognac i kødblandingen sammen med de knuste eller finthakkede hvidløgsfed, merian, salt og peber.
Lad kødet trække køligt ca 3 timer.

 
3. Sæt ovnen på 180 °C.

 
4. Beklæd en postejform med tynde skiver spæk, der hænger godt ud over formens sider.
Kom kødet i formen, pres det sammen og fold spækskiverne ind over.

 
5. Dæk formen med låg eller alufolie og bag pateen ca 1½ time ved 180 °C.

 
6. Tag patéen ud og lad den afkøle under let pres.
Fjern spækket og skær den i skiver ved servering.

 

Server Baguette eller flûtes, fx Flûtes, surbrøds, til.

Eller ristet landbrød og grøn salat.

 
Tips: Oliven, Cornichons, Agurker, salt eller Champignon à la grecque kan serveres til.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med paté

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 8.613 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her