Logo

Skinkeschnitzler Milanese

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Skinkeschnitzler Milanese 

 
"Milanese" betyder at kødet paneres inden det steges. Her bruges der også parmesanost. Her er en virkelig lækker ret med ris, det er altid godt!
Tid: 1 time. 4 pers.

 
# Ingredienser
4 skiver skinkeschnitzler (500-600 g)
2 spsk smør eller margarine

 
PANERING:
1 æg
2 spsk hvedemel
1 tsk salt
¼ tsk peber
2 dl reven parmesanost

 
SAUCE:
1 løg
½ spsk smør eller margarine
100 g røget skinke
1½ spsk tomatpuré
1 spsk paprika
1½ spsk hvedemel
4 dl grønsagsbouillon (terning + vand)
1 tsk kørvel
1 fed hvidløg
½ tsk salt
¼ tsk peber

 
* Fremgangsmåde
1. Begynd med saucen. Pil løget og hak det. Svits det i fedtstoffet.

 
2. Tilsæt finthakket skinke, tomatpuré og paprika.
Drys melet over.
Spæd med bouillon under omrøring. Tilsæt krydderier.
Lad saucen koge  10 min

 
3. Pisk ægget sammen. Bland hvedemel, salt og peber.
Vend kødskiverne først i melet, så i det piskede æg og til slut i parmesanosten.

 
4. Smelt fedtstoffet på en pande.
Når det er stegeklart lægges kødet på og det steges 4-5 min på hver side.
Skru ned så det ikke bliver branket.
Fyld ikke panden for meget, for så køles den af og kødet bliver ikke brunt.

 
5. Server med saucen samt løse ris og en grøn salat.
Skal det være rigtig "italiensk", serverer du kødet på et leje af friskkogt pasta.

 
Tips: Tomatsaucen kan erstattes med champignonsauce krydret med persille og hvidløg.

 
INFO: Kalvekød Milanese, eller kalvekød alla Milanese, er en italiensk ret i Milanos Lombardiske køkken og et populært udvalg af cotoletta. Det er traditionelt tilberedt med en kalvekød ribskotelet eller skinkeschnitzel og gjort til en paneret bøf, stegt i smør.

 

Se alle de bedste opskrifter med Svinekød

Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør

Se alle de bedste opskrifter med Brød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 6.144 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her