Logo

Kylling med rød karry

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kylling med rød karry 

 
Kyllingekødet bliver tilberedt med en karrypasta med rød chili. Den er meget stærk - formindsk antallet af chilier, hvis den skal være mildere.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 10 min. Tilberedning: 10 min.

 
# Ingredienser
4 spsk vegetabilsk olie
2 fed hvidløg, pressede
4 dl kokosmælk
6 kyllingebrystfileter uden skind, skåret i mindre stykker
1¼ dl hønsekødbouillon
2 spsk fiskesauce
røde og grønne chilier, skivede, pynt
kogte ris, tilbehør

 
RØD KARRYPASTA
8 tørrede, røde chilier, udkernede og hakkede
2½ cm galangal- eller ingefærrod, skrællet og skivet
3 stilke citrongræs, hakkede
1 fed hvidløg, pillet
2 tsk rejepasta
1 kaffirlimeblad, hakket
1 tsk stødt koriander
¾ tsk stødt spidskommen
1 spsk hakket, frisk koriander
1 tsk salt og sort peber
kogte ris

 
* Tilberedning
1. Rød karrypasta:
Kom alle ingredienser i en foodprocessor eller blender og blend, til massen er glat.

 
2. Varm olien i en stor, tykbundet gryde eller wok.
Tilsæt hvidløg og svits 1 minut, eller til det er gyldent.

 
3 Rør karrypastaen i og svits 10-15 sekunder.
4. Tilsæt lidt efter lidt kokosmælk under konstant omrøring
(bliv ikke nervøs, hvis det ser ud, som om saucen skiller på dette trin).

 
5. Tilsæt kyllingekød og vend det i saucen.
Kog for jævn varme i 3-5 min, eller til det er næsten mørt.

 
6. Rør bouillon og fiskesauce i og kog yderligere 2 min.

 
7. Hæld retten op på et varmt serveringsfad og pynt med røde og grønne chilier.
Serveres med kogte ris.

 
Næringsindhold:
Kalorier 331. Sukker 5 g. Proteiner 36 g. Fedt 17 g. Kulhydrater 7 g. Mættede fedtsyrer 3 g.

 
Kylling med rød karry 



Kylling med rød karry 
Kylling med rød karry



INFO: Rejepasta eller rejesauce er et gæret krydderi, der almindeligvis anvendes i sydøstasiatiske og sydkinesiske køkkener. Den er primært lavet af finknust rejer eller krill blandet med salt og derefter gæret i flere uger. Der findes flere fabrikater i kinesiske butikker.

 
Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Fjerkræ

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.155 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her