Logo

Stegt kylling med babygrønsager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Stegt kylling med babygrønsager

 
Denne opskrift giver en saftig og lækker stegt kylling med citron, hvidløg og rosmarin. Sammen med de dejlige spæde grønsager er du sikret et vellykket måltid...❤
Til 4-6 personer

 
# Ingredienser
1 stor kylling, 1,8-2 kg
havsalt og sort peber
1 spsk olie, plus en smule ekstra til at dryppe med
1 helt hvidløg, skåret igennem på tværs
2 usprøjtede citroner, halverede
1 håndfuld timiankviste
nogle få rosmarinkviste
300 g babygulerødder, skrubbede

300 g små majroer, vaskede og halverede
1 dl tør hvidvin
3 dl kyllingefond (se opskrift her)

 
* Tilberedning
Tænd ovnen på 230 °C.
Gnid kyllingen over det hele med salt, peber og en lille smule olie.
Fyld den med den ene halvdel af hvidløget, 2-3 halve citroner og nogle få krydderurtekviste.
Kom kyllingen i en stor bradepande.
Steg kyllingen i 20 min, tag den så ud af ovnen og skru ned til 200 °C.
Kom gulerødder og majroer i bradepanden.
Vend dem i kødsaften i bradepanden.
Kom den anden halvdel af hvidløget, resten af de halve citroner samt krydderurter rundt om kyllingen.

Dryp en smule olie over den og grønsagerne og drys med lidt salt og peber.
Steg den i yderligere 35-40 min, eller indtil den er gyldenbrun og gennemstegt - når man stikker i den tykkeste del af låret, skal der komme klar saft ud.

 
Når kyllingen er færdig, lægges den på et varmt fad og dækkes med sølvpapir.
Lad den hvile i 10-15 min et varmt sted.
Læg grønsagerne på et varmt fad, dæk dem til og hold dem varme.

Fjern imens alt synligt fedt fra stegesaften i bradepanden og sæt bradepanden på komfuret ved middelvarme.
Tilsæt vin og skrab alle stegeresterne i bradepanden fri, så de opløses.
Lad det småboble, til det er kogt ind til det halve.
Hæld fond i og lad det atter koge ind til det halve.

Tilsæt evt. saft fra kyllingen på fadet.
Si derefter saucen ned i en varm kande.

 
Udskær kyllingen og fordel kød og stegte grønsager på varme tallerkener.
Hæld saucen over kødet.

Server med nye kartofler og grønne grønsager, fx broccoli og rosenkål.

 
Tips: Køb økologiske eller fritgående kyllinger for at få den bedste smag


Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.984 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad er din mening om kongehuset?




Effektiv reklame - klik her