Logo

Frisk grønsagsstuvning

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Frisk grønsagsstuvning 

Den mest berømte og elskede af alle grønsagsretter fra det Sachsiske køkken, falder selv den mest kræsne feinschmeckerfor. Friske grønsager skal som her tilberedes så kort som muligt så vitaminer, farve og smag bevares.

Forberedelse 40 min. Tilberedning 25 min. 4 portioner

 

# Ingredienser
12 spæde, små gulerødder
300 g spæde majroer
1 lille (300 g) blomkålshoved
400 g hvide asparges
250 g små champignon
1 spsk friskpresset citronsaft
100 g friske eller frosne ærter
1 lille løg
3 spsk smør eller margarine
1 ¼ dl grønsagsbouillon
2 dl fløde
1 dl tør hvidvin
salt, ¼ tsk hvid peber og 1 knivspids
reven muskatnød

 
* Tilberedning
1. Skrab gulerødderne og skær dem i 5 cm lange snitter.
Skræl majroerne og skær dem i 1 cm tykke stave.
Skyl blomkålen og del den i små buketter.
Skræl aspargesene og skær dem i 5 cm lange snitter.
Bland champignonerne med citronsaften.

 
2. Bring letsaltet vand i kog i en gryde
(vandet skal lige dække grønsagerne).
Lad derpå gulerødder, majroer og blomkål koge ca. 5 min.
Tag grønsagerne op, skyl dem hastigt med koldt vand og
lad dem dryppe af.
Læg aspargesene i vandet og kog i 8 min.
Lad ærterne koge med de sidste 3 min.
Skyl grønsagerne hastigt i koldt vand, lad dem dryppe af.

 
3. Hak løget fint.
Smelt 1 spsk af fedtstoffet på en pande.
Steg svampene under omrøring i 5 min. Tag dem op.
Tilsæt evt. mere fedtstof og svits løgene.
Hæld bouillon, fløde og vin på.
Lad det koge ind til det halve.
Krydr med salt, peber og muskat.
Pisk 1 spsk fedtstof i stuvningen.
Øs stuvningen over grønsagerne i en gryde.
Varm op og bland forsigtigt.

 
Frisk grønsagsstuvning:
Pr. portion: Energi: Kcal 285 = kj 1197
Kulhydrat 22 g Protein 11 g Fedt 17 g (54%) Fibre 9 g

 
Tips:


Frisk grønsagsstuvning 

Du får et komplet måltid hvis du serverer grønsags-stuvningen 
sammen med kartoffelklatter eller grahamspandekager.


Frisk grønsagsstuvning 

Det er også godt at servere stuvningen til en grillet bøf 
som serveres med fx lidt hjemmelavet kartoffelmos.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler og med Grønsager.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min..


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.253 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad tror du mest på?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her