Logo

Friske limabønner i løgsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Friske limabønner i løgsauce 

 
Limabønner er et overflødighedshorn af protein og fibre. God begynderbønne, ikke melet, god for øjet og lækker i konsistensen. Smagen er mild og sødlig
Giver tilbehør til 4 retter

 
# Ingredienser
450 g friske limabønner
15 cl mælk
½ tsk frisk og finthakket løg
1 spsk smør eller margarine
1 lille løg, skivet i ringe
75 g cremefraiche
salt og peber
2 tsk hakket estragon
yderligere hakket estragon og urter til pynt

 
Tips: 285 g frosne limabønner, optøet, kan bruges i stedet. I så fald springes trin 1 og 2 over.

 
* Fremgangsmåde
1. For at bælge bønnen åbnes bælgen ved stilken ved at presse bælgen mellem tommel- og pegefinger.

 
2. Fjern bønnerne; smid bælgen ud.

 
3. Placer bønnerne i en lille, solid kasserolle. tilsæt mælk og hakket løg.
Bring det lige akkurat i kog over mellem-høj varme; skru ned til lav varme.
Lad det simre uden låg i 20-25 min indtil de er møre.

 
4. Imens varmes smør i en lille gryde over mellem-høj varme indtil det er smeltet og boblende.
Steg løgringene under omrøring i den varme olie indtil de er gyldne.
Rør cremefraiche i de kogte bønner.
Smag til med salt og peber.
Rør forsigtigt allehånde i.
Rør løgringene i limabønne-blandingen.

 
5. Læg det på et varme serveringsfad.
Pynt hvis det ønskes. Serveres straks.


Friske limabønner i løgsauce 
Trin 1: Åben bønnebælgen.


Friske limabønner i løgsauce 
Trin 2: Tag bønnerne ud.


Friske limabønner i løgsauce 

Trin 4: Rør løgringene op i limabønne-blandingen.

 
INFO: Limabønner er tilgængelige august og september. Se efter grønne, skinnende, smidige bælge; bønnerne skal udfylde bælgene godt. Undgå bælge med tegn på udtørring, Halvdelen af limabonnens vægt (bælgen) er spild.
Uanset varierer afkastet afhængigt af størrelsen af bønnerne, 450 g bælgede bønner vil fylde 375 -500 ml bønner. Køb fyldige bønner med grøn-grønligt-hvide bælge. Bælgene kan opbevares køligt i en perforeret plasticpose i op til 3 dage. Bruges så hurtigt som muligt, fordi aromaen er bedst, når de er friske. Bælg bønnerne lige før de skal bruges.
Lima bønne også kendt som smørbønne (butterbeans), sieva bønner, dobbelt bønner, Madagaskar bønner, Tchad bønner eller voksbønner er en bælgfrugt dyrket for sine spiselige frø eller bønner.

 
Se alle de bedste opskrifter med Bønner

 
Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 4.023 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her