Logo

Kantareller, tørring af

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kantareller, tørring af 

 
Tilbehør. Arbejdstid: 20 min. Tørretid: 6-8 timer. Let at lave. Høj pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Kantareller, tørring af
500 g friske kantareller
Tørrerammer af hønsenet eller løst vævet stof med trælister eller sigter af bambus eller metalgitterplader
*
Sådan laves Kantareller, tørring af
1. Skær det nederste af kantarelstokkene og børst svampene rene med en blød børste.

 
2. Fordel svampene på tørrerammerne. Sørg for, at de ligger enkeltvis.

 
3. Stil kantarellerne til tør­ring ved ca 50 °C i 6-8 timer.
Et egnet tørrested er et varmeskab, over en brændeovn, en varmluft-ovn, ovn eller over en radiator.
Her kan man lægge 4 mursten underst og anbringe tørrerammerne i stabler ovenpå.
Hvis der tørres i alm. bageovn, bruges gitterplader, og der flyttes af og til rundt på pladerne, fordi luften her ikke cirkulerer på samme måde som i en varmluftovn.

 
Tips: De færdige svampe skal være gennemtørre. Konsistensen skal være hård og lidt sej og de skal kunne smuldres mellem to fingre.
Ved anvendelse lægges svampene i lunkent vand i 30-45 min., til de har genvundet omfang, drypper af og kan så bruges som friske svampe.
De kan også knuses til kantarelmel og bruges ved panering.
Opbevar kantarellerne i tæt lukkede poser indtil brug.
Holdbarhed: ca 1 år.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kantarel

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 6.380 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Skal Copenhagen Pride have skattepenge?


Effektiv reklame - klik her