Logo

Stikkelsbærkompot

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Stikkelsbærkompot 

 
Tilbehør. Arbejdstid: 25 min. Koge- og hviletid: ca 30 min. Let at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Stikkelsbærkompot
1 kg grønne (evt. umodne) stikkelsbær
1 l vand
200-400 g sukker (2¼-4½ dl)
evt. konserveringsmiddel
Sylteglas
*
Sådan laves Stikkelsbærkompot
1. Skyl stikkelsbærrene koldt og nip dem for blomst og stilk.
Prik dem med en nål.

 
2. Kog vand og sukker sammen til lagen.
Undgå aluminium, der kan indgå risikable forbindelser med frugtsyren.
Kog og rør, til sukkeret er helt opløst.

 
3. Læg bærrene i lagen og kog dem langsomt op.
Lad dem simre lige omkring kogepunktet i 5 min. uden låg.

 
4. Tag stikkelsbærrene fra varmen og lad dem trække 15 min. uden låg.

 
5. Modne bær er færdige nu. Umodne varmes atter op til lige under kogepunktet og tages fra varmen.

 
6. Tag stikkelsbærrene op med en hulske og fordel dem i de skoldede glas.

 
7. Kog lagen ind ved jævn varme uden låg, til den bliver en anelse sirupsagtig.
Skum den, tilsæt evt konserveringsmiddel og hæld den over bærrene.
Luk for glassene.

 
Tips: Stikkelsbærkompot klæder både stegt kød og stegt fisk. Og Pandekager.
Og isdesserter. Eller kompotten kan bruges i en Stikkelsbærtærte eller i en Stikkelsbærtrifli. Bærrene kan også koges sammen med et par netop udsprungne hyldeblomstskærme.
Det gør ikke noget, at ikke alle blomsterne er sprunget ud, blomsterklaserne må helst ikke drysse, som det sker, når de er for udsprungne.
Lagen kan også tilsættes ½ flækket vaniljestang og/eller et par cm hel kanel.
Hyldeblomster, vanilje og kanel skal fjernes, før lagen hældes over bærrene.

 

Se alle de bedste opskrifter med Stikkelsbær

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.811 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her