Logo

Profiteroles

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Profiteroles 

 
Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 15 min. Bagetid: ca 15 min. Middelsvær at lave. Lav pris.
Antal: 30-40 stk.

 
# Ingredienser til Profiteroles
50 g smør
¼ tsk salt
hvedemel ()
2-2½ æg (¾ dl)

 
Fyld:
½ l vaniljeis eller 2½ dl piskefløde
Endvidere:
ren, mørk chokolade
*
Sådan laves Profiteroles
1. Kom smør og vand i en gryde og bring det i kog.
Rør melet i og rør kraftigt, til opbagningen er glat og ensartet og slipper skeen.
Tag gryden fra varmen og lad dejen svale under omrøring.

 
2. Rør det sammenpiskede æg i, lidt ad gangen, rør nogle min. efter det sidste er tilsat.
Dejen skal være tyk og blank.
Sæt ovnen på 225 °C.

 
3. Smør en bageplade eller beklæd den med bagepapir.
Sæt dejen på i boller som små valnødder med en sprøjtepose eller med to teskeer.

 
4. Bag bollerne på næstnederste rille i ovnen ca 20 min.
Luk ikke ovnen op de første 10 min. af bagetiden, så kan bollerne falde sammen.
Lad dem køle af utildækkede på en rist.

 
5. Skær en åbning i siden af bollerne. Brug en skarp kniv.
Smelt chokoladen over vandbad.

 
6. Fyld bollerne med is eller flødeskum og stil dem oven på hinanden som en lille pyramide, enten på et fad eller på hver sin asiet.
Beregn 4-5 profiteroles pr. person.
Hæld den smeltede chokolade over og server straks.

 
Tips: Profiteroles kan også fyldes med Fromage eller Kagecreme og flødeskum og pensles hver især med smeltet chokolade.
Så skal de først spises, når chokoladen er stivnet.
Fyld dem senest muligt, profiteroles bliver bløde af at stå.

 
Profiteroles, salte:
Fyld dem med fx Grønærtepuré, Jordskok-avocadopuré eller Andeleverpuré og server dem på grønsags- eller kødsuppe.

 
INFO: En flødebolle betegnede tidligere en konditorkage (flødeskumskage): En vandbakkelse med lidt creme i bunden, som er fyldt op med sødet flødeskum og overtrukket med sukker- eller chokoladeglasur.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.569 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her