Logo

Brændenælde - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Brændenælde - info

 
Planten er spiselig og bruges til suppe, stuvning og som krydderurt, ligesom den kan anvendes som smagsgiver til brug ved røgning - så tag fat om nælden nu. Brændenælde har ligeledes været anvendt i den traditionelle medicin, og den gamle lægeplante benyttes den dag i dag i mange kosttilskud.

 
Brændenælde. Engelsk: Stinging nettle. Latin: Urtica urens

 
Sæson: Dansk: april-juni. Import: -

 
Holdbarhed: 2-3 dage ved 3-5 °C

 
Anvendelse: Bladene skylles og ribbes. Overhældes med kogende vand i et dørslag (frigiver ubehagelige lugte, men smager ikke sådan...), derefter brænder de ikke mere.
Dryp af og brug med det samme.
Kan anvendes til the, suppe eller urtesalt.

 
Frysning: Ja, skal ikke blancheres inden.

 
Siden tidernes morgen er brændenælden blevet brugt som lægeplante. De romerske soldater brugte den til at massere deres ømme ben og fremme blodcirkulationen.
I Middelalderen blev de af munkene brugt til afkog og udtræk.
Brændenælden er rig på vitaminer og mineraler, hvilket gør den til en sund næringskilde.

 
Brændenælde er en 30-200 cm høj, meget almindelig urt, der vokser på næringsrig jord, især omkring bebyggelse. Den er indikatorplante for kvælstofrig jord. Alle overjordiske dele af planten er som regel forsynet med hule brændhår, som man ukorrekt tidligere troede var fyldt med myresyre.
Det har vist sig i stedet at være en cocktail af histamin, acetylkolin og 5-hydroxytryptamin (serotonin) og en endnu ikke identificeret stof.

 
Opskrifter med Brændenælde

 
Tilbage til Råvarer.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.428 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her