Logo

Marcipankage med ananaskirsebær

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Marcipankage med ananaskirsebær

 
Skøn marcipankage med creme af hvid chokolade, piskefløde og vaniljekorn. Kumquats kan skiftes ud med ananaskirsebær, appelsin eller mandarin
Til 1 kage. 60+ min. 10 stykker pr. kage

 
# Ingredienser
Hvid chokoladecreme:
3 dl piskefløde 38%
1 vaniljestang - kornene herfra
200 g finthakket hvid chokolade

 
Marcipankage:
200 g smør i tern
200 g ren, rå marcipan i tern
125 g sukker (ca. 1½ dl)
2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
2 spsk friskpresset citronsaft
4 æg
150 g hvedemel (ca 2½ dl)
50 g finthakkede, smuttede mandler
2 tsk bagepulver
3 spsk appelsinlikør, fx Grand Marnier

 
Pynt:
smeltet hvid chokolade
flormelis

 
Tilbehør:
½ ananas skåret i trekanter (ca. 300 g)
100 g ananaskirsebær
100 g kumquats i halve
*

 
Sådan gør du
Hvid chokoladecreme:
Bring fløde og vaniljekorn i kog i en tykbundet gryde.
Tag gryden af varmen og tilsæt chokoladen. Rør til den er opløst.
Stil cremen tildækket i køleskabet i mindst 3 timer.

 
Marcipankage:
Kom smør, marcipan, sukker, citronskal og -saft i en foodprocessor og hak blandingen i ca ½ min. Tilsæt æg og mel skiftevis og kør til dejen er glat.
Vend mandler og bagepulver i dejen.
Beklæd bunden af en springform (ca 24 cm i diameter) med bagepapir.
Kom dejen i formen og bag kagen midt i ovnen ca. 1 time ved 175 °C.

 
Vend kagen ud på et stykke bagepapir - på en rist.
Fjern det bagepapir som sidder på bunden og lad kagen køle af.
Flæk kagen med en brødkniv.
Læg bunden på et kagefad eller en stor tallerken.
Stænk bunden med Grand Marnier.
Pisk den hvide chokoladecreme luftig med en håndmixer.
Fordel cremen på kagebunden og læg forsigtigt toppen på.

 
Ved serveringen:
Pynt kagen med flormelis og fordel frugten rundt om kagen.

 
Tips: Kagen kan laves dagen i forvejen.
I stedet for kumquats kan du anvende appelsiner skåret i både.

 
Energiindhold for hele retten: 29100 kJ / 6955 kcal
Energifordeling: Fiber: 16,4 g. Protein: 5 %. Kulhydrat: 35 %. Fedt: 59 %. Alkohol: 1 %.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 5.646 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Afstemning
Hvad hedder USA’s næste præsident?




Effektiv reklame - klik her