Logo

Søtunge med vindruer - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Søtunge med vindruer - prøv Kogebog.dk i dag 💘 

 
Denne ret kombinerer den milde ovndampede søtunge med likørmarinerede vindruer, dertil en hvidvinssauce, samt løse ris eller kartoffelmos.
Tilberedningstid: 45-50 min. Til 4 personer.

 
# Ingredienser
8 søtungefileter a 100 g
300 g grønne vindruer
100 g blå vindruer
saft af 2 citroner
100 g smør
3 æggeblommer
2 dl hvidvin (tør)
3 spsk Grand Marnier
1 tsk dild
salt og friskkværnet peber
8 tandstikker

 
* Tilberedning
1. Skyl fisken og tør den.
Krydr med salt og peber, og væd den med citronsaft på begge sider.
Rul hver filet sammen og fæstn dem med en tandstikker.
Forvarm ovnen til 180 °C.

 
2. Smør et ovnfast fad og læg fileterne i det.
Hæld vinen over og lad fisken stege i 25 min.

 
3. Blancher druerne højst 5 min i kogende vand.
Lad dem dryppe af og afkøle. Halvér dem og udkern dem.
Kom dem i en skål og hæld Grand Marnier over.
Ryst dem lidt, så de er gennemvædede.

 
4. Tag fileterne ud af fadet og læg dem i et andet fad og
stil dem ind i ovnen, så de holder sig varme.

 
5. Bland smørret i vinen i det første fad og
tilsæt æggeblommerne, mens der røres.
Varm saucen op, men lad den ikke komme i kog.
Tilsæt druer, dild og evt. resten af Grand Marnier og
kom så fileterne ned i saucen igen. Bag i 5 min i ovnen.
Server straks med løse ris eller kartoffelmos til.

 
Se alle de bedste opskrifter med Søtunge

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.553 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Tilmeld nyhedsmail her

Nyeste kommentarer

Afstemning
Hvad er din mening om kongehuset?




Effektiv reklame - klik her