Logo

Julestolle

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Julestolle 

 
Brød Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 45 min. Hævetid: ca 2 timer Bagetid: 40-45 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 

 
# Ingredienser til Julestolle:
500 g hvedemel (ca 10 dl)
2 dl mælk
50 g gær
2 æg
100 g smør
50 g sukker (¾ dl)
½ tsk fint salt
1 tsk vaniljesukker
evt. ½ tsk kanel eller allehånde
Endvidere:
reven skal af 1 ubehandlet citron
75 g mandler (1½ dl)
50 g korender
50 g rosiner
50 g hakket pomeransskal
Til pensling: 20 g smør
Pynt: kanelsukker af ½ tsk kanel og 2 tsk sukker
1 spsk flormelis
*
Sådan laves Julestolle:
1. Lun mælken let og rør gæren ud heri.

 
2. Anbring melet i dejfadet, hak smørret ud heri.
Lav en fordybning i midten og kom gærmælken i.

 
3. Pisk ægget sammen og kom det i fadet.
Tilsæt sukker, salt, vaniljesukker og evt. kanel (allehånde).

 
4. Bland dejen i skålen med en stor grydeske og tag den ud på et melet bord, når den er samlet.

 
5. Ælt dejen blank og smidig og stil den til hævning tildækket og lunt, til den har fordoblet sit omfang, ca 45 min.

 
6. Skold og smut mandlerne. Snit dem i splitter.

 
7. Ælt dejen sammen med citronskal, korender, rosiner, hakket pomeransskal og mandelsplitter. Tag 1 spsk mandelsplitter fra til drys.

 
8. Stil atter dejen til hævning tildækket og lunt i 45 min.

 
9. Form dejen til en kugle og rul denne aflang.
Rul nu den aflange dej fra midten på den længste led, så ca halvdelen bliver rullet tyndere ud. Det er lettest at rulle væk fra sig selv.
Fold den tyndere dej-flap« ind over den urørte del, og sørg for, at det lukker godt.

 
10. Anbring kagen på en smurt, letmelet bageplade og lad den hæve lunt og tildækket i yderligere 30 min.
Sæt imens ovnen på 200 °C.

 
11. Bag på nederste rille i ca 45 min., til kagen har en god kulør og lyder hul ved bank.
Tag kagen ud af ovnen og pensl den straks med smeltet smør.
Drys med mandelsplitter og evt. kanelsukker og lad stollen blive helt kold, før den drysses med sigtet flormelis.

 
Tips: Sukat kan delvis erstatte pomeransskal og/eller rosiner/ korender. Cocktailbær ses også.
Julestolle holder sig fint omvundet med folie eller plastic.
Smagen bliver faktisk bedre og bedre.
Julestolle kan spises helt som den er, eller den kan (specielt når den er blevet lidt tør) skæres i skiver og spises med smør.
Skiverne kan også lægges sammen med smørcreme af smør og flormelis, evt. krydret med lidt reven citronskal.
Dejen kan tilsættes et par spsk rom, det skal i så fald ske under pkt. 3.
Laver man kage til frysning tilrådes det at forøge krydderimængden med ca 1/3.
Holdbarhed: ca 3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Brød
 

Se alle de bedste opskrifter med Jul

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,8 (6 stemmer)
Siden er blevet set 3.952 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad er din mening om kongehuset?




Effektiv reklame - klik her