Logo

Sursødt svinekød, kinesisk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sursødt svinekød, kinesisk 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 15 min. Stegetid: ca 3 min. Kogetid, sauce: ca 5 min. Middelsvær at lave. Høj pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Sursødt svinekød, kinesisk
350 g svinemørbrad
løse ris

 
Frituredej:
1 spsk sojasauce / sukiyaki sauce
1 spsk risvin eller sherry
1 æg
4 spsk hvedemel
salt og peber

 
Sauce:
2 tsk maizenamel
4 spsk vand
4 spsk ananassaft
3 spsk ris- eller vineddike
4 spsk sukker
salt
2 tsk sojasauce / sukiyaki sauce
2 spsk tomatketchup
1½ tsk worcestershiresauce
1 stor grøn peberfrugt
2½ spsk olie

 
Endvidere:
5 dl jordnødde- eller majsolie til stegning
*
Sådan laves Sursødt svinekød, kinesisk
1. Puds mørbraden pænt og skær kødet i terninger på ca 2 cm, de skal være helt frie for fedt.

 
2. Pisk sojasauce, vin, æg og hvedemel godt sammen, tilsæt salt og peber.
Vend kødstykkerne heri.

 
3. Opvarm olien i en wok eller frituregryde til 180 °C, -
dvs. til en franskbrødsterning på 1 cm bliver gylden på 1 minut.
Fritér kødstykkerne heri ca 1 minut.
Hold stykkerne adskilt med et par pinde eller træskeer.
Lad kødet dryppe af på fedtsugende papir.

 
Sauce:
4. Rør maizenamelet ud i vand og ananassaft i en skål.
Tilsæt eddike, sukker, salt, sojasauce, tomatketchup og worcestershiresauce og rør det godt sammen.

 
5. Skyl peberfrugten, fjern frøstol og kerner og skær den i små firkanter.

 
6. Varm 1½ spsk olie i en gryde.
Steg peberfrugtstykkerne i ca 1 minut over jævn varme.
Tilsæt den godt rørte sauce og bring den langsomt i kog under konstant omrøring.

 
Anretning:
7. Varm kødstykkerne igennem i frituren.
Tag dem op og lad dem dryppe af.
Læg dem på et varmt fad.

 
8. Varm saucen igennem og rør 1 spsk olie i og hæld saucen over kødet på fadet.
Server straks med Ris, løse til.

 
Tips: Saucen kan tilsættes lidt hakket hvidløg og/eller løg, som steges sammen med peberfrugtstykkerne.
Ananassaften kan erstattes af risvin eller sherry.

 

Se alle de bedste opskrifter med Svinemørbrad

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 7.209 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her