Logo

Kransekagetærte - Et mesterstykke

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kransekagetærte - Et mesterstykke

 
Af og til må man lade hånt om både økonomi og kalorier. Her får du opskrifter på en helt overdådig kage, der kan serveres som dessert eller til kaffen efter maden.
En kagedrøm. I stedet for figner kan du bruge grønne blommer.
Til 8-10 personer. Tilberedningstid: ca 1 time. Bagetid: 10 min. Fryseegnet uden fyld

 
# Ingredienser
500 g rå marcipanmasse
125 g (2½ dl) flormelis
3-4 æggehvider

100 g overtrækschokolade
5 dl piskefløde

4 spsk kaffe- eller orangelikør
1 ds figner
1 ds mandariner
3 skiver ananas (fra ds)

 
* Fremgangsmåde
1. Kom marcipanmassen i en tykbundet kasserolle og varm den op over svag varme.
Tag gryden fra varmen, sigt flormelis i og rør grundigt.

 
2. Tilsæt æggehviderne, en ad gangen, og rør godt mellem hver.
Sæt kasserollen over varmen af og til, så massen holder sig lun.
Konsistensen er meget forskellig i kold og varm tilstand.

 
3. Man holder op med at tilsætte æggehvider, når massen er så blød, at den kan sprøjtes ud gennem en sprøjtepose - altså ikke for stiv, men heller ikke for flydende.

 
4. Mens massen endnu er varm, kommes den i en sprøjtepose eller i et kræmmerhus lavet af 2 lag
bagepapir.

 
5. Kom et lag kransekage på den smurte bund til en springform.
Derefter sprøjtes toppe i kanten.
Af den tiloversblevne kransekagemasse sprøjtes ganske små toppe ud på et stykke bagepapir.

De skal bruges til pynt.

 
6. Sæt tærtebunden og de små toppe i en varm ovn ved 225 °C.
Tærten skal have ca 10 min, toppene kun 6-7 min.

Pas på at bagværket ikke bliver for brunt!

 
7. Lad begge dele afkøle på en bagerist.

 
8. Imens smeltes chokoladen, enten over vandbad eller på kaffemaskinens varmeplade.

 
9. Når tærtebunden er kold, smøres 2/3 af den smeltede chokolade ud over den.
Lad den stivne.

 
10. Lad alle frugterne dryppe godt af. Skær dem evt. i mindre stykker.


11. Pisk fløden meget stiv og bland forsigtigt likøren i.
Hvis tærten ikke skal serveres med det samme, må du komme et par blade smeltet husblas i flødeskummet.

 
12. Bland halvdelen af den afdryppede frugt og læg den i bunden af tærten.
Top fløden op inden for kanten.
Fordel resten af frugten sammen med de små kransekagetoppe over det hele.

 
13. Resten af chokoladen fyldes i et lille kræmmerhus.
Klip et ganske lille hul i spidsen og sprøjt chokoladen ud over tærten i tynde »snore«.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 6.565 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her