Logo

Egg Benedict

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Egg Benedict

 

Egg Benedict er en uimodståelig fransk cafe-ret som serveres på en english muffin med hollandaise og pocheret æg - få opskrift her
Det er delte meninger om hvem der var Benedict - Der er nemlig flere Benedict’s, der gerne vil lægge navn til Egg Benedict. Det er forståeligt nok, for det er en usandsynlig lækker ret til morgenmad eller brunch.


Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 20 min. 2 personer

 
# Ingredienser til Egg Benedict:
1 engelsk muffin
2 æg
2 skiver lufttørret skinke – bacon kan også bruges
1 spsk eddike – ganske almindelig eddike
4 spsk hollandaisesauce
klippet purløg
salt og peber
*

 
Sådan laver du Egg Benedict:
Sæt vand over i en lille gryde, og slå æggene ud i hver sin lille skål.
Kom eddike i vandt, og skru ned for varmen – vandet skal ikke bulderkoge bare sådan småpible.
Kør rund med en ske eller lignende i vandet, så det sætter sig i bevægelse som i en spiral.

 
Hæld det ene æg ned i vandet, og saml hviden hurtigt med en hulske.
Gør lige sådan med det andet æg, og lad æggene koge i 3-4 minutter, hvorefter de tages forsigtigt op med hulskeen.
De skal have en fast hvide, men en blød blomme.
Fjern eventuelle strimler eller frynser af hvide, så æggene ser pæne ud.

 
Steg skinken på en pande, så den er sprød.
Flæk muffinen, og rist den evt. – det er ikke et must.
Læg skinken på muffinen, derefter ægget og til sidst et par skefulde hollandaise.
Drys med klippet purløg, salt og peber.

 
Skal det være helt autentisk, rører du selvfølgelig selv en hollandaise sammen, er du mere afslappet, så køber du den færdig – pulver eller glas – vi siger det ikke til nogen. Men et trænet øje og trænede smagsløg narrer du nok ikke, for den hjemmelavede hollandaise er meget mere gul og smager selvfølgelig også anderledes.

 
INFO: Der findes også en anden kendt ægge-ret, der ligner lidt, Egg Florentine. Forskellen på disse to er spinaten. Egg Florentine har bund af dampet spinat, hvor Benedict har bund af skinke eller bacon. De kan begge serveres med hollandaise, men Benedict gør det traditionelt, det gør Florentine ikke.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 6.994 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Nu når nytårsaften er overstået, hvad synes du så om fyrværkeriet?


Effektiv reklame - klik her