Logo

Moussaka - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Moussaka - prøv Kogebog.dk i dag 💘

 
Denne dejlige moussaka med krydret oksekød, aubergine og en lækker cremet bechamelsauce med rasp på toppen er grækernes svar på den italienske lasagne.
4-6 pers.

 
# Ingredienser
2-3 auberginer (ca. 750 g)
1½ tsk groft salt
smør til stegning.

 
Kødsauce:
2 mellemstore hakkede løg
2 fed knust hvidløg
600 g hakket okse- eller lammekød
30 g smør
1 ds. koncentreret tomatpuré (ca. 140 g)
1 dl vand
2 tsk groft salt
friskkværnet peber.

 
Bechamelsauce:
30 g smør
3½ spsk hvedemel
½ liter mælk
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
½-1 tsk revet muskatnød
150 g revet, mild Danbo
1 dl fløde 13 %
2 spsk rasp.

 
Tilbehør: grøn salat og flutes.

 
* Tilberedning
Skær auberginerne i 1 cm tykke skiver.
Drys med salt og lad dem trække ca. 10 min.
Tør auberginerne i køkkenrulle og rist dem i gyldent smør på en pande.

 
Kødsauce:
Svits løg, hvidløg og kød i gyldent smør.
Tilsæt tomatpuré, vand, salt og peber.
Lad saucen småsnurre ca. 5 min Smag den til.

 
Bechamelsauce:
Smelt smørret i en tykbundet gryde.
Tilsæt mel og bag det godt sammen.
Kom halvdelen af mælken i, og når saucen koger,
tilsættes resten af mælken lidt efter lidt.
Kom krydderier, ost og fløde i.
Lad saucen koge godt igennem og smag den til.


Læg halvdelen af auberginerne i et smurt ovnfast fad.
Fordel kødblandingen ovenpå, og dæk med resten af auberginerne.
Hæld bechamelsaucen over retten og drys med rasp.
Bag retten midt i ovnen ca. 50 min ved 180 °C.

 
INFO: Moussaka, mousaka eller musaka er en aubergine- eller kartoffel-baserede madret, 
der ofte inkluderer hakkekød. Retten stammer fra Levanten og er særligt udbredt i 
Mellemøsten og Balkan med mange lokale og regionale variationer.

 
Se alle de bedste opskrifter med Moussaka

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.339 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Afstemning
Hvad hedder USA’s næste præsident?




Effektiv reklame - klik her