Logo

Agerhøns i kål

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Agerhøns i kål

 
Kål og æbler smager godt sammen med agerhøns. Agerhønen, Perdix perdix, er en lille, buttet hønsefugl, som faktisk er mindre end en skovdue
Til 4 personer. Tilberedningstid: 1¾ time. Fryseegnet

 
# Ingredienser
2-3 agerhøns
salt og peber

50 g bacon
75 g smør
1 mellemstort hvidkålshoved
2 dl bouillon

1 dl hvidvin
2-3 røde æbler
1 lille klase blå druer

 
* Tilberedning
1. Gnid du istandgjorte fugle med salt og peber.
Brun bacontern i en gryde og tilsæt 25 g smør.
Kom fintsnittet kål i og lad det snurre få minutter.
Krydr med salt og peber.


2. Kom fuglene i gryden og tilsæt hvidvin og bouillon.
Læg låg på og lad dem snurre i godt 1 time, eller til du er møre.

 
3. Tag agerhønsene op af gryden og brun dem i resten af smørret i en gryde eller dyb pande.
Lad også æbleterninger og' druer snurre ganske kort i fedtstoffet.
Bland det i kålen og smag til.

 
4. Anret du færdige agerhøns på kålen og server.
Lidt groft brød kan serveres til.

 
Variation:
Brun agerhønsene med 150 g letsaltet kogeflæsk i tern og 125 g røget medisterpølse skåret i skiver. Del agerhønsene i kvarte og læg dem sammen med flæsketerninger, medisterpølse og snittet hvidkål i en gryde.
Simrer ved meget svag varme i 1½ time. Her udelades druer og æbler.

 
En rødkålssalat kan også serveres til, se opskrift her
Find flere gode opskrifter på tilbehør til vildt HER eller en grøn salat HER
Se flere dejlige retter med vildt HER og Vildt - info og Rensning af fuglevildt

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 6.034 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?






Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her