Tilbehør Sauce. Arbejdstid: 45 minutter Kogetid for evt.
friske artiskokker: 35-45 minutter.
Middelsvær at lave. Mellem pris.
# Ingredienser til Artiskoksauce,
varm:
3 artiskokker eller 3 bunde fra dåse
evt. 1 skive citron
1 spsk cremefraiche eller fløde
hønse- eller grønsagsbouillon
* Sådan laves Artiskoksauce,
varm:
1. Befri artiskokkerne for stilk og de nederste, tørre
blade.
Se Artiskok, foto 1-5.
2. Fjern alle bladene og fjern også skægget, der dækker
bunden.
Lettest med trefingre, så kan det trækkes op i totter.
3. Del bundene et par gange og mos dem i blender sammen med cremefraiche
(fløde) og bouillon.
Eller purer dem gennem en sigte, før de piskes sammen med cremefraiche
(fløde) og bouillon.
4. Varm saucen forsigtigt op i en tykbundet gryde, straks
før den serveres.
Brug saucen som tilbehør til kogte asparges, porrer eller
andre grønsager.
Tips: Kødet kan skrabes af bladene og bruges sammen
med bundene.
De kan også spises med en vinaigrette til.
Se flere
opskrifter med Artiskok
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------