Logo

Brændende kærlighed med bacon

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Brændende kærlighed med bacon

 
Brændende kærlighed er en dansk madret. Den består traditionelt af kartoffelmos, stegte bacontern og løg stegt i baconfedtet. Den serveres ofte med syltede rødbeder og drysset med purløg eller persille.
4 portioner. Samlet tid: 60 min. Arbejdstid 35 min. Ikke fryseegnet.

 
# Ingredienser
Kartoffelmos:
1 kg melede kartofler
2-3 dl mælk
ca. 25 g smør
salt, hvid peber
8-10 skiver røget bacon eller flæsk
2-3 store løg
hakket persille

 
* Tilberedning
Skær de skrællede kartofler i små terninger.
Kog dem i en tykbundet gryde i vand uden salt.
Kogetid ca. 20 minutter.

 
Hæld vandet fra kartoflerne, når de er møre.
Damp kartoflerne helt tørre over ret kraftig varme.
Ryst gryden frem og tilbage.


Mos kartoflerne med kartoffelstøder eller el-håndpisker.
Tilsæt mælken lidt efter lidt under konstant piskning.
Tilsæt smør, salt og peber.
Pisk mosen let og smag den til.

 
Skær flæsket i terninger.
Steg terningerne på en pande ved ikke for kraftig varme, så fedtet kan smelte af, inden flæsket bliver for brunt.
Hæld fedtet fra et par gange under stegningen. læg flæsket på fedtsugende papir og hold det varmt.

 
Skær løgene i tynde skiver og brun dem i lidt af fedtet, indtil de er gyldne, klare og møre.
Drys lidt salt over.

 
Kartoffelmosen anrettes på et fad. I midten laves en fordybning med bagsiden af en grydeske.
Heri hældes lidt af det varme fedt.
Udenom drysses flæsk og løg.
Retten drysses med hakket persille.

 
VARIATION AF RETTEN:
Lidt ristede æbleterninger, blandet sammen med løg og flæsk, smager dejligt.
Syltede rødbeder bør serveres til brændende kærlighed.

 
VARIATION AF KARTOFFELMOS
I:
Skal kartoffelmos tilberedes ekstra lækker tilsættes lidt fløde i stedet for noget af mælken.
Kartoffelmos kan krydres med muskat.
Ligeledes kan den tilsættes forskellige hakkede krydderurter.

 
II:
Gratineret kartoffelmos: Kartoflerne koges, dampes og moses som beskrevet.
De tilsættes 2-3 let sammenpiskede æg og 30 g smeltet smør.
Mosen piskes godt igennem og smages til med salt og peber.
Denne mos egner sig til at dækkes over en ret og gratineres i ovnen 30 min ved 180 °C.
Du kan også sprøjte mosen ud i kartoffelroser (små toppe) på en smurt bageplade og gratinere dem i ovnen ved 200 °C i 10-15 minutter.
Denne kartoffelmos kan også blandes op med fx hakket skinke, lidt findelte kogte grønsager og hakkede krydderurter.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Se alle opskrifter med kartofler HER

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 6.828 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her