Chokoladefondue med
forskellige bær og frugter samt marcipankugler og glaserede mandler.
Til 4-5 personer.
Tilberedningstid, i alt: ½ time. Ikke fryseegnet
# Ingredienser:
300 g mørk chokolade
1½ dl piskefløde
2 tsk pulverkaffe
3-4 spsk cognac
eller hedvin
Forslag til frugt og
andre ingredienser til fonduen:
dadler, jordbær,
mandarinbåde, grønne druer, æbler og
pærer skåret i små
stykker, ananas i små stykker,
bananskiver, stenfri
kirsebær, nøddekerner, rosiner og
marcipankugler
* Tilberedning:
1. Bræk chokoladen i mindre stykker og
smelt den sammen med
fløden over vandbad.
Rør til chokoladen
er smeltet og massen helt jævn.
Hæld den smeltede
chokolade i en lille (fondue)gryde som
sættes over meget svag varme på bordet.
Her kan bruges et
lille fyrfad (rechaud).
2. Bland
pulverkaffen og cognac i chokoladen.
Sørg for at
chokoladen er flydende hele tiden, så frugten
nemt kan dyppes
heri, men pas på varmen ikke bliver for
stærk, så gryner chokoladen.
3. Skær frugten i
skiver eller småstykker og anret
dem portionsvis i
små skåle eller på tallerkener.
Dåsefrugt kan bruges til fonduen, men må dryppe
godt af inden den
dyppes i chokoladen, ellers
hænger det ikke ved.
Tril små
marcipankugler og rul dem i finthakkede nøddekerner.
Rosiner kan lægges i
rom et par timer før serveringen,
de smager godt hertil.
4. Spid frugt, bær
m.m. på fonduegafler og dyp dem i den varme
chokoladecreme. Spis dem efterhånden.
Se alle de bedste opskrifter med Chokolade
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.