Logo

Couscous med havål og harissa - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Couscous med havål og harissa - De bedste 

 
Her får du couscous i 5 spændende udgaver. Friske havål, havaborre, harissa og gulerodssalat er hovedingrediensen i disse fine retter. Prøv dem for guds skyld
Forberedelse: 25 min. Tilberedning: 1 time 30 min. 6 personer.

 
# Ingredienser
6 stykker havaborre eller lign. fisk
3 spsk hjemmelavet harissa
800 g couscous
¼ hvidkålshoved
3 courgetter
1 stykke butternut-squash
2 kartofler
2 gulerødder
2 majroer
3 fed hvidløg
2 løg
2 spsk olie
200 g hakkede tomater
100 g kikærter fra dåse
2 laurbærblade
75 g tomatpasta
3 tsk paprika
3 tsk stødt spidskommen
3 grønne chilier
35 g smør i tern
salt og peber

 
* Tilberedning
Krydr fisken med salt og peber. Vend stykkerne i harissa.
Spray couscoussen med en smule vand, og luft den
igennem med hånden.
Skyl kålen, og skær den i tykke siver.
Skyl courgette og butternut-squash, og skær dem i store stykker.
Skræl kartofler, gulerødder og majroer, og skær dem i mindre stykker.
Pil hvidløg og løg, hak begge. Skær chilien i skiver.

 
Brun løget i olien i en rummelig gryde.
Tilsæt hakkede tomater, kikærter og laurbærblade, tomatpasta,
hvidløg og krydderier, samt resten af harissaen udblødt i 2 dl vand.
Tilsæt 2 liter vand, bring i kog.
Tilsæt salt, gulerødder og majroer. Dæk til, når det småkager.
Tilsæt courgetter, kartofler og fisk i en dampkurv efter 25 min.


Tag fisken op efter 10 min.
Tilsæt butternut-squash, og fortsæt 10 min. Fjern dampkurven.
Tilsæt chilier, og lad suppen koge lidt ind. Krydr med peber.
Rør smørtern i couscoussen, tilsæt 3 øsefulde suppe, og rør godt.
Lad det trække under låg.
Server couscoussen med fisk, grønsager og suppe separat.

 
Couscous med havål
Udskift havaborren med fersk havål eller en anden fisk.

 
Hjemmelavet harissa
Bag 2 røde peberfrugter i mindre stykker 50 min i en ovn ved 140 °C.
Tilføj 1 mild, rød chili de sidste 5 min.
Saml stykkerne i et sylteglas med 2 fed hakket hvidløg og 1 nip salt.
Dæk med olie. Luk, og lad det trække 3-4 dage.
Kør det jævnt i en foodprocessor.

 
Mild couscous
Er harissaen for stærk, så udskift den med 3 spsk tomatpasta
blandet op med 1 nip mild chili.

 
Gulerodssalat
Bland 1 spsk mørk honning, 1 spsk orangeblomstvand,
3 spsk citronsaft, 2 spsk appelsinjuice, 1 spsk kværnede mandler
og ½ tsk salt med 500 g revne gulerødder og 2 skrællede,
udskårne appelsiner. Spises som forret.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Couscous  Skaldyr  Fisk  Tilbehør  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.715 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her