Logo

Pier, kødfyldte, små - Pasteis de carne

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pier, kødfyldte, små - Pasteis de carne 

 
Frokost Forret. Arbejdstid: 50 min. Skal hvile, dej: ½ time Fritering: 3-4 min. pr. hold. Middelsvær at lave. Mellem pris. Mængde: 10 stk.

 
# Ingredienser til Pier, kødfyldte, små
Dej:
hvedemel (ca. )
1 tsk salt
1¼ dl vand
1 spsk olie

 
Fyld:
bacon
hakket oksekød
2 friske chilipebre eller 1 tsk chilipulver
2 fed hvidløg
1 spsk soja eller 2 spsk konc. tomatpuré
salt
1 hårdkogt æg
1 bdt persille
Endvidere:
emmentaler
10 sorte (udstenede) oliven
Fritering: ¾ l olie
*
Sådan laves Pier, kødfyldte, små
1. Kom hvedemel og salt i en skål.
Tilsæt vand og olie og ælt hurtigt dejen sammen.
Stil den koldt ½ time.

 
Fyld:
2. Skær baconen i små terninger.
Kog fedtet af dem i en varm stegegryde, de skal være gyldne, men stadig bløde.

 
3. Kom det hakkede oksekød i gryden og skil det ad med en gaffel, til det gryner og har skiftet farve.

 
4. Skær chilipebrene igennem en gang på langs og tag kernerne ud.
Lad det foregå under rindende, koldt vand, det er stærke sager.
Skyl chilipebrene og tør dem. Hak dem fint.
Bruges der stødt chilipeber, skal det bare røres i gryden.

 
5. Pil og hak hvidløgsfeddene og bland også dem i.
Lad fyldet koge nogle min. tilsæt soja eller tomatpuré og lad det koge yderligere nogle min.
Smag til med salt.

 
6. Pil de hårdkogte æg og hak dem fint.
Skyl, tør og hak persillen fint.
Vend hakket æg og persille sammen med kødfyldet.

 
Pier:
7. Rul dejen tyndt ud på et melet bord.
Skær firkanter på ca 7x7 cm.
Læg fyld på den ene halvdel af dejkvadratet.
Skær osten i små firkanter og fordel den på kvadraterne.
Læg en oliven på hver.

 
8. Fold den anden halvdel dej over, og tryk den godt sammen med en gaffel langs kanten.
Dejpakkerne kan både foldes firkantede og trekantede, det er en smagssag.

 
9. Varm olien op i en tykbundet gryde.
Når en franskbrødsterning på bliver gylden på 1 minut, har olien den rette temperatur, 180 °C.

 
10. Kog 2-3 pier ad gangen gyldne i olien og læg dem til afdrypning på fedtsugende papir.
Server dem lune.

 
Tips: Server en grøn salat eller tomatsalat til.
Dejpakkerne kan gøres klar i god tid og friteres senest muligt.

 

Se alle de bedste opskrifter med Pie

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.021 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her