Logo

Duchesse kartofler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Duchesse kartofler 

Sprøjtede små roser af kartofler som gratineres i ovnen til de er smukt gyldne. Dette er en lækker måde at servere kartofler på.

• Kartofler indeholder både thiamin og niacin - som tilhører B-vitamin gruppen.

Forberedelse 30 min. Tilberedning 15-20 min. 6 portioner

 
# Ingredienser
1 kg melede kartofler, fx King Edward
80 g smør eller margarine
2 æggeblommer
½ tsk reven muskatnød
1 æg til penslingen

 
* Tilberedning
1. Skræl kartoflerne og skær dem i 3 cm store tern.
Læg dem i en gryde og dæk dem knapt med
kogende vand.
Bring i kog ved jævn varme.
Læg låg på og kog i 15 min. eller til kartoflerne er møre.

 
2. Imens: Sæt ovnen på 200 °C.
Læg bagepapir på en bageplade.

 
3. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre.
Mos kartoflerne i gryden, fx med en mixer.
Tilsæt fedtstof, æggeblommer og muskat.
Bland det godt.
Pres massen gennem en si ved hjælp af en træske
eller anvend en purépresse.

 
4. Kom kartoffelpuréen i en sprøjtepose som er
forsynet med en stor stjernetylle.
Sprøjt 18 roser ca. 4 cm høje ud på bagepapiret.
Pensl toppene med sammenpisket æg.
Bag til toppene er gyldne, 15-20 min.
Løft toppene over på et varmt serveringsfad og server.

 
FORBERED
Kartoflerne kan forberedes og sprøjtes ud på bagepapiret
op til 3 timer i forvejen. Opbevar dem i køleskabet og
bag dem lige inden serveringen.
Regn med lidt længere bagetid hvis de er køleskabskolde.

 
Duchessekartofler:
Pr. portion: Energi: Kcal 213 = kj 894
Kulhydrat 27 g Protein 6 g Fedt 9 g (38%) Fibre 2 g

 
Tips:


Duchesse kartofler 

Kom mosen; sprøjteposen med en ske.
Pres sammen for at fjerne evt. luftbobler.
Sno åbningen når du sprøjter, så kryber mosen ikke op.


Duchesse kartofler 

For at få fine roser skal du holde tyllen tæt ved pladen og 
presse sammen med den hånd som holder posen.
Den frie hånd styrer retningen.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler og med Grønsager.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min..


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.025 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her