Logo

Farseret flæskesteg og islagkage

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Farseret flæskesteg og islagkage

 
Denne menu vil sikkert vække glæde hos de fleste børn og også mange voksne. Lækker flæskesteg og hindbærislagkage med kys

 
Farseret flæskesteg med valnødder og gulerodssalat
Arbejdstid: 45 min. Stegetid: ca. 1½ time. Kødet er fryseegnet. 4 personer


# Ingredienser
1,25 kg svinekam med svær (uden ben)
1 spsk groft salt
friskkværnet peber
4-5 laurbærblade
ca. 1 dl vand

 
Fars:
250 g hakket svinekød
2 tsk salt
2 spsk rasp
1 æg
1½ dl piskefløde eller mælk
100 g valnøddekerner
peber

 
Råkost:
5-6 gulerødder
½ knoldselleri
2 æbler
3-4 spsk citronsaft

 
Tilbehør:
grøn salat
brød eller kartofler
*

 
Sådan laver du:
Fars: Rør kødet sejt med salt.
Tilsæt rasp og æg og rør godt.
Tilsæt gradvist fløde eller mælk.
Hak nødderne groft og rør dem i farsen.
Smag til med friskkværnet peber.

 
Steg: Rids sværen med ½ cm mellemrum og gnid salt ned mellem alle sværene.
Skær en lomme i kødets længde, så åbningen går gennem kødet og omtrent ud til siderne.
Fyld farsen i lommen.
Krydr stegens yderside med friskkværnet peber, og sæt den i en bradepande med laurbær
blade og vand i bunden.
Sæt stegen i ovnen ved 200 °C i ca. 1 time og 30 min.
Spæd evt. med mere vand undervejs.
Hvis sværen ikke sprød, så lad den stege under grillen 5-8 min. hold øje så den ikke bliver brændt.

 
Råkost: Skræl gulerødder og selleri og riv dem groft.
Vask æblerne og riv dem groft.
Bland råkostsalaten med citronsaft.

 
Skær kødet i skiver og server med salat og brød eller kartofler.

 
Islagkage med hindbær
Arbejdstid: 40 min. Indfrysningstid: ca. 3 timer. 6-8 personer

 
# Ingredienser til islagkage:
300 g frosne hindbær (optøede)
2+2 æggeblommer (evt. pasteuriserede)
50+50 g flormelis
½ liter piskefløde
2 spsk frugtbrændevin (fx framboise eller frugtsnaps)
1 vaniljestang (kornene)

 
Pynt:
50 g mørk chokolade (hakket)
12 marengskys
*

 
Sådan laver du
Hindbæriscreme: Kog hindbærrene i egen saft 1 min (af hensyn til evt bakterier).
Tag ca. 100 g bær fra til pynt og mos resten med en gaffel.

 
Pisk 2 æggeblommer med 50 g flormelis til en tyk creme.
Vend de mosede hindbær og evt. likør i cremen.

 
Pisk fløden til blødt skum og vend halvdelen i hindbærcremen.
Hæld cremen i en lille springform beklædt med film og sæt straks i fryseren.
Lad det første lag is fryse i ca. 30 min.

 
Vaniljeiscreme: Pisk 2 æggeblommer med 50 g flormelis og vaniljekorn til en tyk creme.
Vend resten af flødeskummet i og hæld cremen oven på hindbæriscremen.
Sæt formen i fryseren i mindst et par timer.

 
Pynt med hindbær, chokolade og kys.

 
Se flere 2-retters menuer her 

 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 12.006 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her