Logo

Fint fiskefad

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fint fiskefad

 
Fisk, asparges og rejer lægges på en risbund og dækkes med flødesauce. En dejlig nem og klassisk fiskeret. Server med kuvertbrød eller butterdejssnitter til.
Til 6 personer. Tilberedningstid: ca 20 min. Kogetid, i alt: ½ time. Ikke fryseegnet

 
# Ingredienser
500 g fiskefileter
4 dl løse ris
6 dl fiskebouillon (evt. af terning)
salt og peber

3 spsk smør
1 citron
2 dl hvidvin
2 spsk hvedemel

2½ dl piskefløde
500 g kogte asparges (evt. fra dåse)
400 g pillede rejer

 
* Tilberedning
1. Kog risene i bouillon 12 min under låg.
Tag gryden fra varmen og lad dem stå endnu 12 min med låg på.
Rør dem løse med en gaffel og rør 1 spsk af smørret i.

 
2. Rul fileterne sammen fra hale mod hoved.
Drys dem med salt og peber og kom dem i en gryde.
Hæld citronsaft og hvidvin ved.
Damp dem under låg i 5 min.

 
3. Smelt resten af smørret i en lille gryde og rør det sammen med melet.
Spæd med 1½ dl af kogelagen fra fisken samt piskefløden.
Lad det koge sammen få minutter.
Smag til med salt og peber.

 
4. Varm asparges og rejer i saucen.
Anret risene i et halvdybt fad.
Læg fiskerullerne herpå og hæld saucen over.

Server retten med kuvertbrød eller butterdejssnitter til.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 6.658 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her