Logo

Kogt høne med champignonsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kogt høne med champignonsauce


En klassisk ret lavet fra bunden - kogt høne med friske champignon eller et mix af svampe og med flutes, løse ris eller butterdejssnitter til.

Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 20 min. Kogetid: 1½-2 timer. Ikke fryseegnet

 
# Ingredienser
1 portion kogt høne (Se opskrift på kogt høne her)  


Champignonsauce:
250 g champignon
3 spsk smør
3 spsk hvedemel

½ liter hønsekødsuppe
2 æggeblommer

1 dl fløde
salt og peber
lidt grøn krydderurt til drys

 
* Tilberedning
1. Gør hønen i stand, hvis det ikke allerede er gjort.
Tør hønen godt med køkkenrulle og kom den i en gryde.
Hæld så meget vand ved, at hønen lige knap er dækket heraf.
Bring vandet i kog og skum.

Lad hønen koge ved svag varme under låg i 1½-2 timer.
Skum af og til suppen fri for grums og urenheder.

 
2. Si suppen og lad den blive helt kold, så er det nemmest at skumme fedtet fra.
Hvis hønsekødsuppen skal serveres helt klar, kan det være nødvendigt at si den gennem et klæde lagt i en sigte.  


3. Svits du rensede champignon i smør 5 min.
Rør melet i og spæd med hønsekødsuppen.
Lad det koge igennem nogle minutter.

 
4. Pisk æggeblommer og fløde sammen.
Pisk det i champignonsaucen.
Bring saucen i nærheden af kogepunktet mens der røres.
Smag den til med salt og peber.

 
5. Hæld lidt af den varme sauce over hønsekødsstykkerne og server resten til sammen med flutes, løse ris eller butterdejssnitter.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.969 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her