Logo

Fish and chips på aborre

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fish and chips på aborre 

En herligt enkel fiskeret med stegt aborre, som serveres sammen med sprødt friterede kartofler, citrondip og grønsager.

Forberedelse 30 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner

 
#Ingredienser
600 g aborrefilet
2 bagekartofler
olie til friteringen
4 gulerødder
½ blomkålshoved
10 små kapers
2 spsk smør eller margarine
salt og peber

 
CITRONDIP:
1 dl majsolie
1 dl olie
2 æggeblommer
saft og skal af ½-1 citron
1 spsk cremefraiche
salt og hvid peber

 
* Tilberedning
1. Begynd med citrondippen.
Pisk de to slags olie dråbevis i æggeblommerne.
Pisk det helt ensartet.
Smag til med citronsaft og citronskal.
Rør cremefraiche i og smag til med salt og peber.

 
2. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
Opvarm olien i en tykbundet gryde og læg kartoflerne i.
Olien skal lige dække kartoffelskiverne.
Kartoflerne er færdige når de kommer op til overfladen,
ca. 3 min. Lad kartoflerne løbe af på køkkenrulle.
Dæk med alufolie og hold dem varme.

 
3. Bring letsaltet vand i kog i en gryde.
Skræl gulerødderne og skær dem i skiver.
Del blomkålen i buketter.
Sænk grønsagerne i det kogende vand og kog i 8 min.
Lad grønsagerne løbe af og bland dem med kapers.

 
4. Drys fisken med salt og peber.
Opvarm fedtstoffet på en pande og steg fisken 3-4 min på
hver side.
Anret fisken sammen med grønsager og citrondip.

 
"Fish and chips" på aborre:
Pr. portion (uden dip): Energi: Kcal 358 = kj 1503
Kulhydrat 28 g Protein 30 g Fedt 14 g (34%) Fibre 5 g
• Aborre er en sund middelfed fisk.
• Blomkål indeholder meget A- og C-vitamin.

 
Tips:


Fish and chips på aborre 

Skiv kartoflerne ved hjælp af en ostehøvl.
Skiverne bliver jævne og fine.
Tør skiverne i et viskestykke, så de er tørre
når de skal friteres.


Fish and chips på aborre 

Lav en "kartoffelrede":
Opvarm olie i en tykbundet gryde.
Klem kartoffelskiverne fast mellem to små sigter 
(eller i et fugleredejern) og steg dem.

 
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.891 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her