Logo

Fiskesuppe med spinat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fiskesuppe med spinat 

 
Aftensmad Hovedret Suppe. Arbejdstid: ca 30 min. Kogetid, fond: 20-25 min. Kogetid, suppe: ca 20 min. Middelsvær at lave. Mellem pris.  Kan tilberedes i mikroovn. (6 personer)

 
# Ingredienser til Fiskesuppe med spinat:
1 kg fiskefileter af mindst 3 slags fisk (fx rødspætte, ørred, pighvar, torsk, tunge)

 
Kogelage:
fiskeskrog, -hoveder og -finner
1 stort løg
1 laurbærblad
1,5 l vand
lidt salt

 
Suppe:
50 g smør
1 løg
1 stor porre
3 fed hvidløg
400 g kartofler
300 g frisk spinat
2,5 dl halvtør hvidvin
2,5 dl (piske)fløde
salt og hvid peber
Tilbehør: landbrød
*
Sådan laves Fiskesuppe med spinat:
Kogelage:
1. Pil og del løget et par gange og kom det i en gryde med fiskeskrog, -hoveder og -finner, laurbærblad, salt og vand.
Bring indholdet i kog og lad det koge svagt under låg i 20-25 min.
Si kogelagen.

 
Suppe:
2. Pil og hak løg og hvidløg, rens porren og skær den i tynde ringe, skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
Nip spinaten for grove stilke og fjern eventuelle visne blade.
Skyl den godt og koldt, tryk den fri for vand, og hak den groft.

 
3. Smelt smørret i en stor gryde, der kan rumme suppen.
Svits løg, porre og hvidløg heri et par min., de må ikke tage farve.

 
4. Tilsæt kartoffelskiverne, den siede fond og hvidvinen.
Bring grydens indhold i kog og lad suppen koge under låg for svag varme i ca 15 min, til kartoflerne er netop møre.

 
5. Gå fisken efter for småben og skær den i mundrette stykker.
Læg fiskekødet i suppen og lad det dampe ved svag varme i ca 5 min.

 
6. Kom den hakkede spinat og fløden i gryden.
Kog suppen op, smag til med salt og peber.
Server den rygende varm med landbrød til.

 
Tips: Serveres suppen som gæstemad, kan den gøres færdig i god tid, så blot fiskekød, fløde og spinat tilsættes til sidst.
Husk at få fiskeskrog, -hoveder og -finner med, hvis fiskehandleren fileterer.
1 kg friskdampede blåmuslinger (se Blåmuslinger), pillet ud af skallen, kan tilsættes sammen med fiskekødet, hvis man ønsker at gøre retten endnu festligere.

 
Se flere opskrifter med Fiskesuppe
 

Se flere opskrifter med Fisk
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 6.763 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?






Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her