En luftig
kartoffelmos og en grøn salat, er enkelt og godt tilbehør til de lækre flødegratinerede
fiskefileter. Det er nem og sund aftensmad
Til 4-5 personer.
Tilberedningstid: ca 15 min. Stegetid: 12-15 min. Fryseegnet
# Ingredienser
500 g
rødspættefileter eller fileter af anden fladfisk
salt og peber
2 spsk citronsaft
1 spsk smør
2½ spsk fløde
1 bdt persille
2-3 spsk rasp
* Tilberedning
1. Drys fileterne
med salt og peber og dryp citronsaft på.
Læg dem taglagt i et
smurt, ovnfast fad.
2. Kom smørklatter
på fisken og hæld fløde i fadet.
Fordel hakket
persille over og drys med rasp.
Sæt fadet i en 200 °C varm ovn i ca et kvarter.
Skru evt. op for
varmen til 225 °C og lad fisken stege yderligere 5 min, hvis den skal have lidt
farve.
Server en luftig kartoffelmos
til.
Tips:
Middage hvor
hovedretten er fisk kræver tilberedning i sidste øjeblik, for fisk bør ikke
opvarmes, den skal steges eller koges umiddelbart før serveringen, ellers går
den gode smag tabt. Men sauce og andet tilbehør kan som regel forberedes i god tid.