Logo

Franskbrød - let og godt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Franskbrød - let og godt 

 
Brød Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 15 min. Hævetid: 1½ time Bagetid: 30 min. Let at lave. Lav pris.  Fryse-egnet.

 
# Ingredienser til Franskbrød:
25 g gær
3 dl mælk
30 g smør eller 2 spsk olie
½ tsk salt
1 tsk sukker
500 g hvedemel (8,5 dl)
Til pensling:
1 æggeblomme
1 tsk vand
*
Sådan laves Franskbrød:
1. Lun mælken næsten håndvarm og opløs gæren heri.
Smelt smørret, lad det svale lidt og hæld det i.
Olie tilsættes uden opvarmning.

 
2. Tilsæt salt, sukker og 2/3 af melet.
Rør dejen sammen med en ske, og ælt videre på et letmelet bord, så snart den hænger sammen.
Tilsæt det resterende hvedemel lidt efter lidt, og ælt dejen glat, blød og elastisk.

 
3. Læg dejen tilbage i skålen, og stil den til hævning lunt og tildækket en time.
Så skal den have fordoblet sit rumfang.

 
4. Ælt atter dejen igennem. Form den til et brød.
Læg brødet på en letsmurt, letmelet bageplade eller en plade beklædt med bagepapir.

 
5. Lad brødet efterhæve tildækket ½ time.
Snit brødet på tværs med et barberblad eller meget skarp kniv.
Pisk æggeblomme og vand sammen og pensl brødet med det.
Sæt ovnen på 200 °C.

 
6. Bag brødet i ca. 30 min., til det har god farve og lyder hult, når man banker på det.

 
7. Lad brødet svale utildækket på en bagerist.
Ønsker man en blød skorpe, skal brødet svale tildækket.

 
Tips: Franskbrødet kan drysses med birkes eller sesamfrø, når det er penslet med æg. Franskbrød kan laves hurtigt ved kun at lade brødet hæve 20 min. i alt inden bagning, men den lange hævetid giver et lettere brød.
Opbevar brødet i plastpose. Kan fryses. Holdbarhed: 6 måneder.

 
Se flere opskrifter med Brød og boller
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.924 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her