Logo

Grøn sauce - Sauce verte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grøn sauce - Sauce verte 

 
Sauce Tilbehør. Arbejdstid: 20 min. Middelsvær at lave. Lav pris. (4 personer) 

 

# Ingredienser til Grøn sauce:
Mayonnaise:
2 æggeblommer
salt
1 tsk estragoneddike
3 dl olie
Endvidere:
1 tsk dijonsennep
2 spsk hakket spinat
1 spsk hakket kørvel
1 spsk hakket persille
1 spsk klippet brøndkarse
1 spsk hakket estragon
1 tsk hakket purløg
peber
*
Sådan laves Grøn sauce:
1. Sørg for, at ingredienserne til mayonnaisen har stuetemperatur.

 
2. Rør æggeblommerne godt sammen med salt og eddike.

 
3. Tilsæt olien. Først dråbevis, senere i en tynd stråle under kraftig piskning.
Rør, til mayonnaisen er tyk og blank.

 
4. Tilsæt sennep, spinat og de finthakkede krydderurter. Smag til med peber.
Stil saucen koldt, til den skal spises.
Sauce verte er et dekorativt og velsmagende tilbehør til bl.a. kogt eller stegt fisk, skaldyr, kogt skinke og fondue.

 
Tips: Halvdelen af mayonnaisen kan erstattes af cremefraiche.
Mayonnaisen kan tilberedes i blender. Fremgangsmåden er den samme, men olien kan tilsættes ret hurtigt, så hele processen kun tager få min.

 
Variation
Stød en håndfuld spinat, kørvel og persille sammen i en morter, pres saften af i et klæde over en skål og lun den let i vandbad, så smagen frigøres. Når saften er kold, røres den i mayonnaisen før de hakkede krydderurter. Så bliver saucen rigtig smukt grøn og smagen intensiveres.

 
Se flere opskrifter med Sauce  

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 7.672 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her