En klassisk hakkedreng skal have tilbehøret i orden! Her med
en lækker pebersauce og bagte kartofler. Du vil finde alt her på Kogebog.dk -
nemlig
Til 4 personer.
# Ingredienser
4 bagekartofler
1 spsk olie
salt og peber
200 g champignoner
reven skal og saft
af 2 citroner
1 dl olie
1 dl hakket persille
salt og peber
700 g hakket oksekød
salt og peber
2 spsk olie
Pebersauce:
½ løg
50 g smør eller
margarine
20 g hvedemel
2 dl bouillon
3 dl piskefløde
8
madagaskar-peberkorn
2 tsk dijonsennep
salt og peber
1 tsk friskrevet
peberrod
1 spsk hakket
persille
evt cognac
* Tilberedning
Bagekartoflerne
vaskes godt og skæres igennem på langs.
De ridses på
skærefladen med en kniv, smøres med olie, krydres og bages i ovnen ved 180 °C i
ca 40 min.
Champignonerne
renses, skylles, halveres og blandes med citron, olie, persille og krydderier.
(Kan med fordel laves nogle timer før servering).
Kødet formes til 4
hakkebøffer, der smøres med olie, krydres og grilles.
Pebersauce: Løget
hakkes fint og sauteres i fedtstoffet.
Melet røres i.
Bouillon, fløde, let
knuste peberkorn og sennep tilsættes, og saucen koges igennem.
Smag til med salt og
peber.
Tilsæt peberrod og
persille.
Kan' evt. smages til
med lidt cognac.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.