Logo

Grovbrød med kartofler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grovbrød med kartofler 

 
Brød Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 30 min. Hævetid i alt: ca. 1¼ time Bagetid: ca. 50 min. Middelsvær at lave. Lav pris Fryse-egnet. 1 brød.

 
# Ingredienser til Grovbrød med kartofler
300 g kogte faste kartofler med pil
60 g knækkede hvedekerner (ca. 1 dl)
1 dl kogende vand
50 g gær
50 g fuldkornshvedemel (ca. 1 dl)
500 g hvedemel (ca. 9 dl)
1 tsk salt
Form: ca. 2 l.
*
Sådan laves Grovbrød med kartofler
1. Pil kartoflerne og riv dem groft.

 
2. Hæld 1 dl kogende vand over hvedekernerne i en skål.
Lad blandingen blive håndvarm.

 
3. Lun 1½ dl vand let (35 °C) og rør gæren ud heri.
Tilsæt hvedekerner, revne kartofler, fuldkornshvedemel og salt.
Rør hvedemelet i lidt ad gangen.
Ælt dejen, til den er smidig- og slipper fingre og fad.
Lad den hæve tildækket på et lunt sted i ca. 45 min.

 
4. Slå dejen ned og ælt den hurtigt igennem.
Smør formen.
Form dejen til et aflangt brød og anbring det i den smurte form.
Stil det tildækket og lad det efterhæve i ½ time.
Indstil ovnen på 175 °C.

 
5. Rids overfladen en gang på langs, pensl med vand og sæt brødet på ovnens nederste rille.
Bag i ca. 50 min., til det er gyldent, let og gennembagt.
Det skal lyde hult, når man banker på det.
Tag brødet ud af formen og lad det afkøle på en bagerist.
Det skal være helt koldt, før der skæres af det.

 
Tips: Kartoflerne giver brødet en dejlig, lidt tæt konsistens og bevirker, at brødet holder sig frisk længe. Fuldkornshvedemelet kan erstattes af rugmel eller grahamsmel.
Kan fryses. Holdbarhed: ca. 6 måneder.

 
Se flere opskrifter med Grovbrød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.655 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her