Logo

Grydestegt dyrekølle

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grydestegt dyrekølle

 
God gammeldags grydestegt dyrekølle med champignon og tyttebærsyltetøj.
Til 6 personer. Tilberedningstid: ca 1¾ time. Ikke særlig fryseegnet

 
# Ingredienser
1 udbenet, snøret dyrekølle på ca 1½ kg
salt og peber

1 tsk enebær
75 g smør

3 mellemstore løg
2-3 dl bouillon, evt. af terning
2 dl piskefløde

1 dl cremefraiche
1 spsk maizenamel
1 spsk rønnebær- eller ribsgelé
500 g champignon eller kantareller

 
* Tilberedning
1. Gnid den udbenede og snørede kølle med salt og peber og knust enebær.
Brun køllen i 50 g smør i en stegegryde.
Kom du pillede, skivede løg ned til kødet og brun dem med.

 
2. Hæld halvdelen af bouillonen og halvdelen af fløden i gryden til kødet.
Lad det stege ved svag varme i 1-1¼ time.
Vend kødstykket jævnligt.
Tag kødet op når det er færdigstegt.

 
3. Hæld resten af bouillonen og fløden i sammen med cremefraiche.
Lad det koge sammen og jævn med maizenamel udrørt i lidt koldt vand.
Lad saucen koge i 1 min og smag den til med gelé.

 
4. Rens svampene, skær dem i mindre stykker og svits dem i resten af smørret på en pande.

 
5. Anret stegen i skiver på et fad og pynt med du stegte svampe.
Sæt halve udhulede appelsinskaller fyldt med syltede tyttebær ved siden af kødet.

Råstegte kartofler eller kartoffelgratin serveres til.

 
Find flere gode opskrifter på tilbehør til vildt HER eller en grøn salat HER
Se flere dejlige retter med vildt HER og Vildt - info

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,2 (10 stemmer)
Siden er blevet set 31.307 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her