Logo

Indbagt dyrebov

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Indbagt dyrebov

Indbagt vildt - Der kan både bruges mørdej og butterdej til indbagt vildt. Det nemmeste er at købe butterdej frossen, men ikke så godt.

Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 2 timer.

 
# Ingredienser
1 udbenet dyrebov på ca 1 kg
salt og peber

1 tsk knust enebær
50 g smør

2 spsk olie
1-2 dl bouillon eller rødvin


Dej:
15 g gær
2 dl vand
1 tsk salt

1 spsk olie
125 g (2½ dl) rugmel
175 g (3 dl) hvedemel
1 æg til pensling

 
* Tilberedning
1. Gnid dyreboven med salt, peber og enebær.
Brun den på alle sider i smør og olie i en stegegryde.
Hæld lidt bouillon eller rødvin ved og steg i 40 min.

 
2. Til dejen opløses gæren i lunkent vand.
Tilsæt salt, olie, rugmel og hvedemel.
Ælt dejen sammen og lad den hæve en halv time.

 
3. Slå dejen sammen og rul den ud til en plade, der er stor nok til at nå rundt om kødet.
Pak kødet ind heri og smør dejkanten med det sammenpiskede æg.

 
4. Bag »pakken« med sammenføjningen nedad i ovnen ved 200 °C 30-40 min.
Serveres med kryddersmør og salat samt ristede svampe.

 

Indbagt dyrebov
Server en af vores salater til.  
Find flere gode opskrifter på tilbehør til vildt HER eller en grøn salat HER
En rødkålssalat kan også serveres til, se opskrift her
Se flere dejlige retter med vildt HER og Vildt - info

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.972 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her