Logo

Karrygryde med kartofler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

 
Server denne vegetariske karryret som tilbehør eller drys med cashewnødder og server den med ris som et komplet måltid. Alle har ret - til denne karryret
Forberedelse 20 min. Tilberedning 40 min. 4 portioner

 
# Ingredienser
500 g kartofler
1 stort løg
1 spsk jordnøddeolie
1 tsk brune sennepsfrø
4 tsk mild karrypasta eller karry
2 store tomater
2 ½ dl grønsagsbouillon
1 ¼ dl kokosmælk
2 store gulerødder
2 spsk (3-4 kviste) frisk koriander eller
persille til garneringen

 
* Tilberedning
1. Pil og hak løget.
Opvarm olien ved jævn varme i en stor teflonstegegryde.
Steg løget mørt under omrøring ca. 5 min.
Tilsæt sennepsfrøene og steg yderligere 2 min.
Tilsæt karrypasta, rør rundt hele tiden i 1 min.

 
2. Skyl og tern tomaterne.
Kom tomat, bouillon og kokosmælk i gryden.
Lad det fa et opkog under omrøring.

 
3. Skrub kartoflerne og del dem i både med skallen på.
Skræl gulerødderne og skær dem i skrå skiver.
Kom kartofler og gulerødder i gryden og bring det i kog.
Skru ned, læg låg på og lad det simre ca. 20 min eller
til kartoflerne er møre.

 
4. Hæld retten op i en varm serveringsskål.
Garner med skyllede korianderblade eller persille.
Server straks.

 
Karrygryde med kartofler:
Pr. portion: Energi: Kcal 232 = kj 972
Kulhydrat 31 g Protein 5 g Fedt 10 g (39%) Fibre 5 g
• Jordnøddeolie indeholder enkeltumættede fedtsyrer.
• Tomater er rige på C-vitamin og betakarotin.

 
Tips:

 
FORBERED
Gryden kan gøres klar dagen før serveringen.
Køl den færdige gryde ned, dæk til og opbevar den
i køleskabet natten over.
Varm den op på komfuret lige før serveringen.


Karrygryde med kartofler 

Grønsagerne skal dækkes helt af saucen for at
blive jævnt gennem kogte. Hvis gryden er stor
i diameter, må du hælde mere bouillon på, så
de dækkes.
Kokosmælk kan man købe på dåse.
Hæld tiloversbleven kokosmælk i en frostboks.
Luk den, mærk den med dato og frys ned.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler og med Grønsager.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min..


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.706 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her