Logo

Kartoffel- og svampe suppe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kartoffel- og svampe suppe 

En fyldig svampesuppe med fyld af kartofler, en lækker suppe som er hurtig at lave og servere fx til aftensmad. Denne cremede suppe får ekstra smag fra røget flæsk.

Forberedelse 15 min. Tilberedning 35 min. 4 Portioner

 
#Ingredienser
50 g magert røget flæsk
1 stor gulerod
1 porre
100 g rodselleri
600 g kartofler af en melet sort
smør eller margarine til stegningen
1¼ l grønsagsbouillon
100 g champignon
½ spsk friskpresset citronsaft
½ tsk salt og ¼ tsk hvid peber
et par blade frisk merian

 
* Tilberedning
1. Skær sværen af flæsket. Skær flæsket i små tern.
Skræl guleroden og skyl porren godt.
Skræl og skyl selleri og kartofler.
Skær alle grønsager i små tern. Striml porren.

 
2. Brun flæsket let ved svag varme i en stor teflongryde.
Tilsæt evt. 1 tsk fedtstof.

 
3. Tilsæt grønsager og kartofler og lad dem stege med en kort stund.
Hæld grønsagsbouillonen på og bring det i kog.
Lad det hele simre under låg ved jævn varme 15-20 min
til kartoflerne er møre.

 
4. Rens champignonerne og skær lidt af foden af.
Skær svampene i tynde skiver og dryp dem med citronsaften.

 
5. Tag kartoflerne op af gryden og mos dem lidt med en
kartoffelmoser.
Bland de mosede kartofler i suppen og smag tilmed lidt salt og peber.

 
6. Smelt lidt fedtstof på en pande.
Svits svampene nogle minutter.
Hæld suppen op i dybe tallerkener.
Kom champignonerne på og garner med frisk merian.

 
SERVERINGSFORSLAG
Garner evt. suppen med en skefuld cremefraiche.

 
Tips:


Kartoffel- og svampe suppe 

Har du ingen kartoffelmoser, kan du trykke kartoflerne ud
med en ske mod grydens kant.
De mosede kartofler giver suppen en herlig konsistens.


Kartoffel- og svampe suppe 

En rest selleri kan du rive groft og blande i en grøn salat.
Hæld gerne lidt vinaigrettedressing over.
Men salaten smager også godt som den er.

 
Pr. portion: Energi: Kcal 226 = kj 948
Kulhydrat 36 g Protein 9 g Fedt 5 g (20%) Fibre 7 g

 
• Kartofler og grønsager gør suppen både vitamin- og mineralrig.
• Vælg helst et magert stykke røget flæsk.

 
Se alle de bedste opskrifter med Supper

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.449 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her