Logo

Kartofler med ratatouille

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kartofler med ratatouille 

Den klassiske franske grønsagsblanding ratatouille, sætter her smag på gratinerede kartofler. Anvend gerne en rest kartofler fra dagen før.

Kartofler er et af vore vigtigste basislevnedsmidler, som man bør spise ofte.

Forberedelse 15 min. Tilberedning 20 min. 4 portioner

 

# Ingredienser
8 kogte kartofler med skal
1 zucchini / squash
1 lille aubergine
1 dåse knuste tomater
1 fed hvidløg
1 tsk tørrede Herbes de Provence
1 tsk salt
¼ tsk peber
1 knivspids cayennepeber
100 g gratineringsost, fx mozzarella
16 sorte oliven

 
* Tilberedning
1. Del kartoflerne på langs og udhul dem lidt.
Gør zucchini og aubergine i stand og skær dem i tern.
Lad tomaterne dryppe af i en si og bland dem med grønsagerne.

 
2. Varm ovnen til 225 °C.
Pil hvidløget og pres det ned i ratatouillen.
Smag til med krydderurter, salt, peber og cayennepeber.

 
3. Stil kartoflerne ved siden af hinanden i et ovnfast fad.
Fordel ratatouillen over kartoflerne og drys med ost.
Læg oliven på til sidst.

 
5. Gratiner kartoflerne i ovnen, til osten er lysebrun, ca. 20 min.

 
VARIATION
I stedet for ratatouille, smager det godt med andet fyld
som fx tomat, skinketern og mozzarella, svampe, porre og
Danablue eller tunfisk med forårsløg og ost.

 
Kartofler med ratatouille:
Pr. portion: Energi: Kcal 282 = kj 1180
Kulhydrat 40 g Protein 10 g Fedt 9 g (28%) Fibre 7 g

 
Tips:


Kartofler med ratatouille 

Gem kartoffelindmaden:
Bland det udgravede kartoffelkød medtomatjuice, 
smag til med salt og peber og læg det i bunden af fadet.


Kartofler med ratatouille 

Man kan også anvende kartoffelkødet som basis i en suppe.
Spæd det med bouillon, purér og smag til med fløde og dild.

 
INFO: Ratatouille er en traditionel fransk provencalsk sammenkogt ret af tomater, løg, courgetter, peberfrugter og auberginer, som sauteres i olie.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler og med Grønsager.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min..


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 4.664 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her