Kyllingesalat med forårsløg, valnøddekerner, små modne tomater og radiser smager vildt lækkert - her får du en nem opskrift på god salat med kylling
og nødder.
Giver 6 portioner
# Ingredienser
7 cl olie
10 cl citronsaft
1 spsk brunt sukker
/ mørk farin
30 g dressing mix fx fra Knorr
300 g kogt kylling i
tern
150 g løst pakket, fintskåret
persille
1 forårsløg, i tynde skiver
120 g feta ost
30 g smør
½ tsk tørret rosmarin
150 g valnøddekerner
3 små modne tomater
6 radiser, i tynde skiver
12 modne oliven, i skiver
sprøde salatblade
Rosmarinkviste og radiseskiver til pynt
* Fremgangsmåde
1. Bland olie, citronsaft,
sukker og salatdressing mix i en glaskrukke med et tætsluttende låg.
Luk låget; ryst indtil
dressingen er godt blandet.
2. Hæld dressingen i
en stor skål.
Tilsæt kylling, vend
det så det dækkes af dressing.
Tilsæt persille og løg.
Dæk det til; marinere
s i køleskab i mindst 1 time eller natten over.
3. Tag fetaosten ud af
pakken og lad den afdryppe.
Læg fetaen i en lille
skål; hæld koldt vand over og lad det stå i 5 min for at fjerne overskydende salt.
4. Imens smeltes smør
med ½ tsk rosmarin i en lille, tung pande over lav varme.
Tilsæt valnødder; steg
i 5 min eller indtil valnødderne er let ristede.
Rør jævnligt.
Fjern panden fra varmen;
lad valnødderne afkøle.
5. Fjern fetaen fra vandet;
Klap det tørt.
Hæld vandet ud. Smuldr fetaen med fingrene.
Kom det i skålen; sæt
det til side.
6. Tilbered tomaterne
med skrællekniven, ved at skære et rundt snit omkring stilken, ved brug af savende
bevægelser.
Fjern stilken.
Skær hver tomat i halve
på langs på skærebrættet; skær hver halvdel på langs i 3 eller 4 både.
7. Til servering, kom
feta, valnødder, radiser og oliven op i kyllingeblandingen; vend til det er godt
blandet.
Arranger kyllingeblandingen
og tomaterne på et serveringsfad belagt med salatblade.
Pynt hvis det ønskes.
Trin 4: Rist valnødderne.
Trin 5: Smuldr fetaosten.
Trin 6: Fjern stilken
fra tomaterne.
Se alle de bedste opskrifter med Kylling
Se alle de bedste opskrifter med Salat
✅ Her er kogebogen
med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med
Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------