Frokost. Arbejdstid: 30 min. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Løvemad
600 g magert oksekød, inderlår eller filet
1 stort løg
1 glas kaviar
2-3 spsk friskhakket purløg
4 æg
fint salt og peber (kværn)
Endvidere:
4 skiver rugbrød
smør eller fedt til brødet
*
Sådan laves Løvemad
1. Skrab kødet frit af sener og hinder langs med
muskeltrådene.
Brug en tung, skarp kniv og skrab den hyppigt fri for kød
mod en tallerkenkant.
Kødet kan også hakkes fint i maskine.
2. Del kødet i 4 lige store dele og form dem til bøffer.
3. Pil og hak løget.
Fordel det over de smurte brødskiver lagt på hver sin
tallerken, eller anbring bøfferne oven på det hakkede løg direkte på et fad.
4. Læg en skefuld kaviar på hver tatarbøf og slut med hakket
purløg.
5. Del æggene i hvide og blomme, her skal kun blommerne
bruges.
Stil dem ved eller på i halve skaller.
Server rugbrød og smør/fedt til, hvis det ikke er brugt i
tilberedningen.
Og husk også fint salt og peber fra kværn.
Tips: Hos en god slagter kan du købe hakket tatarkød
eller bede ham hakke det, mens du venter.
Paprika kan serveres til sammen med salt og peber.
Mange kan endvidere lide at dryppe med Fransk dressing.
Løvemad serveres, af hensyn til udseendet, oftest med den
sorte »kaviar«, men den ufarvede smager bedst.
Se alle de bedste opskrifter med Smørrebrød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------