Logo

Lammekødboller i krydret sauce med couscous

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Lammekødboller i krydret sauce med couscous

 
Retten er inspireret af den marokkanske ret Tagine, som almindeligvis tilberedes med lammebov, hals eller skank, og som skal simre i timevis. Her er en hverdagsudgave med en god fars rørt med hakket lammekød.

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 50 min. Koge-/stegetid: 30 min.

 
# Ingredienser til lammekødboller i krydret sauce med couscous:

Kødboller:

250 g hakket lammekød

½ tsk groft salt

½ løg

1 fed hvidløg

2 spsk rasp

1 lille æg

1-2 tsk garam masala eller karry

friskkværnet sort peber

½z spsk olie

 

Sauce:

1-2 løg

2 fed hvidløg

10 g frisk ingefær

1-2 sød kartofler

1 spsk olie

1 dåse hakkede tomater

2 dl bouillon eller vand

2 spsk rosiner eller 4 svesker

2-3 tsk citronsaft

salt og peber

 

Tilbehør:

150 g couscous

frisk koriander
*

 
Sådan laver du lammekødboller i krydret sauce med couscous:

Rør kødet sejt med salt, og tilsæt revet løg, knust hvidløg, rasp, æg, garam masala og friskkværnet peber.

Form farsen til12 stk. ca. 4 cm store kødboller, og læg dem på et fad smurt med olie.

 

Hak løg, hvidløg og ingefær fint.

Skræl sød kartoflerne, og skær dem i mundrette stykker.

Sauter løgene bløde og blanke i en sauterpande med olie.

Tilsæt hvidløg, ingefær og sødkartofler, og steg under omrøring i 1-2 min.

Tilsæt tomater, bouillon og rosiner, og kog saucen igennem i 5 min.

Læg kødbollerne i saucen, og lad retten simre under låg i ca. 15 min.

 
Tilbered couscoussen efter pakkens anvisning.
Smag saucen til med citronsaft, salt og peber, og server retten med couscous og friske korianderblade.


TIPS: Du kan også brune lammefrikadellerne på en varm pande med olie, før du lægger dem i saucen.


garam masala er et indisk blandingskrydderi. Bland din egen masala af 2 spsk. korianderfrø, 1 spsk hel spidskommen, 10 hele kardemommefrø, 2 cm kanelstang, 10 sorte peberkorn og 6 hele nelliker. Rist alle krydderierne et par minutter på en varm pande, og stød dem i en morter eller i en krydderikværn.
---

 
Lammekødboller i krydret sauce med couscous Kogebog.dk er madkursus og nemme madopskrifter, og Madplaner, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min. og...

 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 11.303 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her