Disse små kødboller er lavet af hakket lammekød og krydret med chili, hvidløg, persille og kinesisk karrypulver. De er lammende gode
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 5 min.
Tilberedning: 20 min.
# Ingredienser
450 g hakket lammekød
3 fed hvidløg, pressede
2 forårsløg, fint hakkede
½ tsk chilipulver
1 tsk kinesisk karrypulver
1 spsk hakket, frisk persille
25 g frisk, hvid brødkrumme
1 æg, sammenpisket
3 spsk vegetabilsk olie
125 g kinakål, strimlet
1 porre, i skiver
1 spsk Maizena
2 spsk vand
3 dl lammebouillon
1 spsk mørk sojasauce
strimlet porre, til pynt
* Tilberedning
1. Rør lammekød, hvidløg, forårsløg, chilipulver,
karrypulver, persille og brødkrumme sammen i en skål.
Rør ægget i, så det bliver en fast fars. Form den til 16
små, ensartede kugler.
2. Varm olien i en forvarmet wok. Tilsæt kinakål og porre og
lynsteg i 1 minut.
Tag det op med en hulske og sæt det til side.
3. Kom kødbollerne i wokken og lynsteg dem ad flere omgange
i 3-4 min, eller til de er gyldenbrune over det hele.
4. Rør Maizena og vand sammen til en jævning og sæt den til
side.
Hæld lammebouillon og sojasauce i wokken og kog 2-3 min. Rør
jævningen i.
Bring saucen i kog under konstant omrøring, til den er
jævnet og klar.
5. Kom kinakål og porre tilbage i wokken og kog 1 minut, til
det hele er gennemvarmt.
Arranger kinakål og porre på et varmt fad, læg kødbollerne
over og pynt med strimlet porre.
Server straks.
Næringsindhold:
Kalorier 320. Sukker 1 g. Proteiner 28 g. Fedt 20 g.
Kulhydrater 8 g. Mættede fedtsyrer 6 g.
VARIANT
I stedet for lammekød kan man anvende hakket flæske- eller
oksekød.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Lammekød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.