En meget aromatisk ret, hvor smagen af stærk karrypasta
blandes med smagen og aromaen af limeblade og kokos.
4 portioner. Sværhedsgrad: meget let. Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 25 min.
# Ingredienser
2 spsk vegetabilsk olie
2 fed hvidløg
1 løg
350 g oksetyksteg
350 g søde kartofler
2 spsk rød karrypasta
3 dl kokosmælk
3 limeblade
kogte jasminris, tilbehør
* Tilberedning
1. Varm olien i en stor, forvarmet wok eller tykbundet
pande.
2. Pil hvidløgsfeddet og knus det i en morter. Skær løget i
tynde skiver.
3. Kødet skæres i tynde strimler med en skarp kniv.
Kom dem i wokken og lynsteg i ca. 2 min, eller til de er
lukkede på alle sider.
4. Kom hvidløg og løg i wokken og lynsteg yderligere 2 min.
5. De søde kartofler skrælles og skæres i tern.
6. Kom dem i wokken sammen med karrypasta, kokosmælk og
limeblade og bring det i kraftigt kog. Dæmp varmen, læg låg på og lad retten
simre i ca. 15 min, eller til kartoflerne er møre.
7. Fjern og kasser limebladene og fordel retten i varme
serveringsskåle.
Serveres varm med kogte jasminris.
Næringsindhold:
Kalorier 322. Sukker 9 g. Proteiner 18 g. Fedt 18 g. Kulhydrater
24 g. Mættede fedtsyrer 6 g.
VARIANT
Kan du ikke få limeblade, kan du anvende lidt limeskal i
stedet.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Oksekød Svinekød Kalvekød Lammekød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.