En dip passer fint
ved de fleste festlige lejligheder. Denne lækre og desuden sunde dip kan man
helt enkelt ikke sige nej til.
• Kikærter får en
nøddeagtig smag, når de er kogt. Kogte, ristede og krydrede kan de også
anvendes som snacks til en drink.
Tilberedning 10 min.
6 portioner
# Ingredienser
1 fed hvidløg
½ potte koriander
eller persille
1 dåse konserverede
kikærter
2 spsk friskpresset
citronsaft
2 spsk olie
salt
chilisauce (færdig
på flaske)
TILBEHØR:
200 g gulerødder
200 g broccoli
200 g cherrytomater
1 gul, 1 grøn og 1
rød peberfrugt
1 pitabrød eller
tortillachips
* Tilberedning
1. Pil hvidløget.
Skyl urterne og hak dem groft.
Lad kikærterne løbe
af i en si.
Kom alle
ingredienserne i en foodprocessor eller blender og
kør i ca. 1 min, til
det er en fin puré.
2. Hæld dipsaucen i
en skål og stil den koldt.
Gør grønsagerne i
stand.
Skræl gulerødderne
og skær dem i tynde stave.
Afpuds broccolien,
del i små buketter og kog dem i letsaltet vand 1 min.
Skyl dem straks i koldt vand for at stoppe kogningen.
Skyl tomaterne.
Skyl peberfrugterne
og fjern kerner og skillevægge.
Skær i tynde
strimler.
3. Stil skålen med
dipsaucen midt på en stor tallerken og
arranger grønsagerne
rundt om.
Pitabrød eller
tortillachips passer fint i en lille brødkurv ved siden af
VARIATION
Denne dip er også
god som pålæg til smørrebrød.
Hak en halv tomat og
læg på brødet, smør dippen over tomaterne og
top med nogle skiver
agurk.
Dipsaucen egner sig
fint som fyld i pitabrød.
Tips:
I stedet for
konserverede kikærter kan du anvende tørrede kikærter (200 g).
Udblød dem i koldt
vand 6-8 timer. Kog dem i ca. 50 min.
Persille (tv) og
koriander (th) er i familie.
Koriander kaldes
nogle gange for kinesisk persille.
Bredbladet persille
smager af mere end den krusede.
Pr. portion: Energi:
Kcal207 = kj 869
Kulhydrat 27 g
Protein 9 g Fedt 7 g (30%) Fibre 6 g
Se alle de bedste opskrifter med Tapas/små retter og med Forretter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.