Logo

Menuforslag 1 - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Menuforslag 1 - prøv Kogebog.dk i dag 💘 

 
Her får du en række forslag til lækker mad, som samtidig er let at lave. Der er forslag til både forret, hovedret og dessert, og nogle forslag til tilbehør.
Gæstemad skal være god mad, som gæsterne vil nyde, her får du gode ideer, så du og gæsterne bliver glade, mætte og tilfredse.

 
Gæstemiddag til 8-10 personer:
— Torskemousse med cremefraiche-sauce og flutes.
— Kold farseret kalkun  med flødekartofler og salat. (Se opskrift)
— Mandelrand med hindbærsauce og flødeskum. (Se opskrift)

 
Torskemousse
8-10 pers.
1 kg torskefilet
½ liter vand
3 tsk groft salt
6 hvide peberkorn
1 spsk citronsaft
3 dl cremefraiche 38%
3 spsk friskhakket dild
3 spsk friskhakket persille
1 tsk groft salt
friskkværnet peber.

 
Cremefraiche-sauce:
½ liter cremefraiche 18%
½-1 tsk revet citronskal
1 tsk groft salt.

 
Pynt: brøndkarse og citronbåde.
Tilbehør: flutes eller ristet brød og smør.

 
* Tilberedning
Fjern evt. ben fra torskefileterne.
Bring vand, salt, peberkorn og citronsaft i kog, og
damp fileterne under tætsluttende låg 4-5 min
Tag fileterne op i et dørslag og afkøl dem hurtigt.
Rør cremefraiche med hakket dild og persille og bland torskekødet i.
Smag til med salt og peber.

 
Kom moussen i en oliesmurt form (ca. 1 liter).
Dæk med alufolie og stil formen i køleskabet ca. 1 døgn.
Vend ved serveringen moussen ud på et fad, kan
evt. dyppes i kogende vand nogle få sekunder.
Pynt med brøndkarse og citronbåde.

 
Sauce: Rør cremefraiche med citronskal og smag til med salt.
Server saucen i en skål for sig.

 
Flødekartofler
8-10 pers.
2¼ kg kartofler
¾ tsk revet muskatnød
4½ tsk groft salt
friskkværnet peber
¾ liter piskefløde.

 
* Tilberedning
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
Læg kartoflerne lagvis med krydderierne i 2 smurte ovnfaste fade.
Hæld piskefløden ved og bag kartoflerne midt i ovnen ca. 1 time ved 200 °C.
Server dem varme til kalkunen.

 
Salat
8-10 pers.
8-10 blade grøn salat
2 avocado
3 dl fintsnittet hvidkål
18 sorte oliven

 
Pynt: Brøndkarse
Dressing: 1½ dl olie
2-3 spsk hvidvinseddike
¾ tsk groft salt
friskkværnet peber

 
* Tilberedning
Anret salatbladene·enkeltvis på et fladt fad.
Flæk avocadoen på langs. Fjern stenen og skræl avocadoen.
Skær den i tynde skiver.
Anret hvidkål, avokadoskiver og oliven på salatbladene.
Pynt med brøndkarse.

 
Dressing:
Pisk olie og eddike sammen og smag dressingen til med salt og peber.
Server dressingen i en skål for sig.

 
Forberedelse

 
Dagen før:
Torskemousse.
Cremefraichesauce.
Farsere og stege kalkun.
Evt. skrælle kartofler.
Dressing til salaten.
Mandelrand.
Hindbærsauce.

 
Selve dagen:
Anrette torskemousse.
Anrette cremefraichesauce.
Anrette kalkun.
Anrette salat.
Anrette mandelrand.
Anrette hindbærsauce.
Sætte :flødekartoflerne i ovn.
Varme evt. flutes til forretten.
Pisk fløden til skum til desserten.

 
Se de bedste opskrifter til Menuer  og Menuforslag

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.006 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her