En ret som det er
godt at feste på når der er oksefilet på tilbud. Her kommer kødet til sin ret
sammen med en krydret pebersauce. Det smager saftsuseme godt.
Tid: 40-45 min,
heraf 20-25 min i ovnen. 4 pers.
# Ingredienser
500 g oksefilet i et
stykke
1 spsk smør eller margarine
1 tsk salt
½ tsk knust
citronpeber
2 skalotteløg
1 spsk smør
½ spsk tomatpuré
1 dl rødvin
2 dl bouillon (vand
+ terning)
1-2 spsk grønne peberkorn
1 spsk portvinsgelé
2-3 spsk koldt smør
* Fremgangsmåde
1. Puds kødet af for
hinder og fedt.
Smelt fedtstoffet på
en pande.
Når det er
stegeklart lægger du kødet på og bruner det på alle sider.
Drys med salt og
citronpeber.
2. Sæt stegepanden
ind i ovnen og eftersteg kødet ved 175 °C i 20-25 min.
3. Pil løgene og hak
dem fint.
Svits dem nogle min i smørret i en gryde.
4. Tilsæt tomatpuré,
rødvin, bouillon og grønne peberkorn.
Lad saucen koge ind 5 min.
Smag til med gele samt evt. lidt salt og peber.
Pisk små klumper
koldt smør i.
5. Skær kødet i 1 cm
tykke skiver.
Server det med
saucen, kogte broccolibuketter og stegte kartoffelbåde.
Tips: Oksefileten kan også skæres i skiver og
steges som bøffer.
Saucen i opskriften
passer naturligvis lige godt hertil.
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------